【あたごのまつ はるこい 純米吟醸】
薄ピンク ピリシュワ泡泡 甘酸っぱ
サケラボさんでの3杯目。だいぶお久しぶりの「はるこい」、宮城県大崎市・新澤醸造店さんの春酒です。新澤醸造店さんは「あたごのまつ」の他に、スタンダードな漢字の「愛宕の松」や、究極の食中酒「伯楽星」・精米歩合7%の高級酒・残響・リキュールの「超濃厚ヨーグルト酒」なんかも飲んでますね。「はるこい」はめっちゃ久しぶり。前回飲んだのは2020年8月です。って、なんで春酒を夏に飲んでるの？？
今回は、最初からアテからの指定。「苺の生ハムクリームチーズ」に合うということで、おすすめされました。そりゃ飲まなきゃ。さっそくいただきます。
色は薄ピンクで、表面が泡泡。いわゆる桃色にごり酒というジャンルです。シェイクしたんじゃないかってくらいの泡たっぷりで、白に近いピンクがかわいい。写真ではなかなか色がわかりずらいんですけどね。
このピンクの色は、赤色酵母による自然の色。前に出した「赤いお酒・ピンクのお酒」という特集記事でも紹介していました。
香りは控えめ、かすかに米旨フルーティー。意外にシャイですね。
口当たり、ピリシュワ泡泡、甘酸っぱい。甘味はやさしいシロップで、酸味は乳酸苺感。それがぽわっとふくらんで、最後にじわっと米旨苦。
確かに甘酸っぱいんですが、思ったより派手さとか甘々さとかはないんですよね。恥ずかしがり屋さんが勇気を振り絞ってる感じでかわいい。
それではアテと合わせてみます。
「苺の生ハムクリームチーズ」は、その名の通り、苺とクリームチーズを生ハムで包んだ一品です。おしゃれ！ 生ハムの塩旨味に対して苺の爽やかさがアクセントになってて、クリームチーズがそれを繋いでまとめています。うまっ！ これだけでもめっちゃ美味しいんですが、そこにお酒が入ってくると、苺っぽい爽やか甘味がぽわあああ。アテとお酒の両方の苺が出てきた感じ。これはさすがのペアリング！
ジブリで例えると「耳をすませば」の杉村。主人公・雫に、なしくずしで告白して玉砕した彼です。中学生男子の脳内みたいな薄ピンク色と甘酸っぱさ。若いなあ。甘々じゃなくてちょっとカッコつけたがるあたりがかわいい。
好き度：★★★★
日本昔話の「にんげんていいな」を歌っていた男の子は「耳をすませば」の杉村の声優をしていた中島義実さん。#さっき知ってへーってなった pic.twitter.com/2nNfhQiqEh
— 青木ヒデオ (@fitopro) 2023年7月20日
へえええええええええ！！！
【DATA】
蔵元：株式会社 新澤醸造店(宮城県大崎市)
造り：純米吟醸 にごり生酒
精米歩合：60%
アルコール度数：11% ･･･ 低い
日本酒度：-55 ･･･ 超甘口
酸度：3.3 ･･･ 高い
アミノ酸度：1.5 ･･･ 普通
酵母：赤色酵母
製造年月：2024年4月
日本酒度は-55の超甘口だけど、酸度もめっちゃ高くしてバランスを取ってるパターンですね。
余談。実写版の耳すまを金曜ロードショーで放送かあ。観てないんだけど、どうしようかなあ。
【登場】清野菜名・松坂桃李主演『耳をすませば』を「金曜ロードショー」で地上波初放送https://t.co/1j5DE7dcgc
— ライブドアニュース (@livedoornews) 2024年4月18日
不朽の名作を初めて実写映画化した作品。大人になった月島雫を清野、天沢聖司を松坂、雫の中学時代からの友人・杉村竜也を山田裕貴、原田夕子を内田理央が演じている。5月10日放送。 pic.twitter.com/3IebxwUwzw
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