ソガ･ペール･エ･フィス ＞ レティ(ハウルの動く城)［ジブリ酒］

【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） DEUX（ドゥー）】

エロ甘酸 半年過ぎた ソガペさん

お久しぶりのソガペさん。長野県上高井郡小布施町・小布施ワイナリーさんのお酒です。お蔵さん(？)は、その名の通りのワイナリー。ワイン造りができない冬の間だけ、趣味で造る日本酒です。だから、生産量は少なくて入手困難。そして、趣味なのにというか、趣味だからなのか、こだわりのレベルがとんでもない。そのこだわりは裏ラベルに細かい字でびっしり書いています。

DEUXというのは、フランス語で「2」。アン・ドゥー・トロワのドゥーですね。協会2号酵母を使っているから「2」です。

詳しい方は、「この時期にソガペ、、、」って思いますよね。例によって、裏ラベルの一番下の部分を見てみましょう。
「品質保証期限2023年4月30日。ドゥーは繊細な香味であるが故に熟成には不向きです。美人薄命」
あ、4月末までなんだ。
前回飲んだリアサケナチュレルは「2022年7月1日以降は超マニアックな香り、味わいのSAKEになる可能性があります」だったんですが、今回は期限が短いし、超マニアックですらない。これを飲んだのは10月末だから、品質保証期限をほぼ半年過ぎてます。
大丈夫なのかこれ？

それでは飲んでいきましょう。

香りはふんわりパインとマンゴー。お、美味しそう。

口当たり、ちょっととろっと甘味がぽわわ。いきなり甘い！
そこから酸甘どわっと開く。

これは味が乗った甘酸。濃い！ でも旨味も苦味も控えめです。
熟成には不向きって書いてるけど、これは熟成大成功。サケエロティックに偽りなし。エロい！

アテの、手羽元唐揚げのしっかり旨塩脂との相性もばっちり。お酒の甘酸が合わさることで味が完成しました。

ジブリで例えると「ハウルの動く城」のレティ。主人公ソフィーの妹です。華やかな美人さんで、カフェの看板娘。この、若いけど濃厚華やかでエロい感じはレティ。

好き度：★★★★

ハウルの動く城
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レティが働くチェザーリの制服の
マイデザを公開しました🌼
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— Meriha (@mr8_fancy) 2020年7月21日

【DATA】
蔵元：小布施ワイナリー株式会社(長野県上高井郡小布施町)
造り：純米 生酛 無濾過生原酒
原料米：長野県産 美山錦(農薬不使用) ･･･ 小布施さんは全量美山錦です
精米歩合：59%
アルコール度数：14% ･･･ 低め
酵母：協会2号酵母
製造年月：2023年2月

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