妙高山＞お絹さんをおんぶする男の人(風立ちぬ)［ジブリ酒］

【妙高山(みょうこうさん) 純米吟醸ピンククローバー】

酸旨の爽やか辛口クラシック

妙高山

はじめましてのお酒、新潟県上越市・妙高酒造さんの妙高山です。
妙高酒造さん、面白いのは、全種類のお酒に２つの酵母を使ってるんだそう。「二段酵母仕込」と呼ぶんだとか。これは、どのくらいの配分にするかなども含めて、より技術とノウハウが必要そうですね。

今回のお酒は、春の限定酒。秋のリッチハートから始まり、冬のフレッシュスペード、春のピンククローバー、夏のクールダイヤモンドと続くそうです。
ラベルデザインは、クリスタルアート作家の堀田真澄さん。クリスタルアートというのは、ガラスのパーツやスワロフスキーのクリスタルに、細かい模様を描き込んだ一点モノのアクセサリー。公式サイトでその作品を見ることができます。

それでは、飲んでいきましょう。

香りは爽やかアル酸ハーブ。きれいなアルコールと、甘くないマスカットの酸と、爽やかハーブです。

口当たり、するり爽やか酸旨味。そのうまみがぽわっ！裏ラベルには「甘口」って書いてあるけど、これは爽やかクラシックな辛口ですね。ラベルのようなアリスっぽさはあんまり感じませんでした。

これにはやっぱりクラシックなアテを合わせたいですね。というわけで注文したのはホタルイカ。うん、これこれ！