【結ゆい 特別純米 きたしずく 生原酒】
くっきりと ぽわ酸ほの甘 フルーティー
はじめましてのお酒、茨城県結城市・結城酒造の結ゆいさんです。
はじめましてと言っても、同じお蔵さんの富久福と、みちこざくらはだいぶ前に飲んでます。結ゆいさんもずっと飲みたかったんですが、ようやく会えました。
覚えている方も多いと思いますが、2022年5月11日、国の登録有形文化財でもあった結城酒造さんの酒蔵二棟が、火事で焼失してしまいました。
その後、北海道の三千櫻酒造さんの力添えで、蔵元杜氏の浦里美智子さんが北海道に渡り、三千櫻酒造さんで酒造りをされています。今回のお酒も三千櫻酒造で造ったもの。しかもお米も、北海道の酒造好適米・きたしずくです。
そんな苦労を乗り越えて造られたお酒。しっかり味わいましょう。
香りは爽やかフルーティー。メロンとマスカットと爽やかアルコールがほわん。
口当たり、酸味がぽわん、ほの甘味。くっきり酸味がふくらんで、後半出てくる旨苦じわり。酸味中心フルーティーだけど、その中心にはしっかりクラシックが主張しています。含み香は、ハーブと酸とアルコールがツンっ。
酸味が中心だからそんなに得意なタイプじゃないんだけど、この子は素直に美味しかったです。
アテは、隣のお客さんの差し入れをおすそ分けでいただいた、グリル梵というお店のビーフカツサンド。これがめちゃくちゃ合いました。甘口ソースの効いた旨味たっぷりのカツに、お酒のフルーティーさがほわあ。
ジブリで例えると「魔女の宅急便」の先輩魔女さん。ちょっとツンとしたかわいい魔女さんで、去り際がちょっと気取って爽やかです。でも、芯には1年間苦労した経験がしっかり蓄積されてそう。
好き度：★★★★
魔女の宅急便のOPに出てくる先輩魔女、今見るとめちゃくちゃエッチだな pic.twitter.com/GbItC1h0g4
— yu (@yu1096) 2019年4月5日
【DATA】
販売者：結城酒造株式会社(茨城県結城市)
製造者：三千櫻酒造株式会社(北海道上川郡東川町)
造り：特別純米 生酒
原料米：きたしずく
精米歩合：60%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
製造年月：2024年2月
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