［ジブリ酒］玉川＞僧正さま(風の谷のナウシカ)

【玉川（たまがわ）純米吟醸雄町】

青バナナ酸旨ぽわんハーブぼわん

かなりお久しぶりの玉川さん。というか実質はじめましてかな？
玉川さんで飲んだことがあるのは、夏酒のアイスブレイカーだけなんです。あれはあれでめちゃくちゃ美味しいんですが、さすがに玉川さんの中でも異端でしょう。一方今回は、本流ど真ん中のレギュラー純米吟醸。ずっと気になっていた銘柄だから、酒屋さんで買ってから帰るまでの道もずっと楽しみでした。

さあ、飲んでいきましょう。

色は、ほんのり褐色。
ちなみに製造年月は2021年11月で、1ヶ月も経っていません。お蔵さんでどれくらい寝ていたかは不明ですが。

香りは乳酸の酸味とバナナの吟醸香。
口に含むと、青いバナナの酸味がぽわん。そしてハーブっぽい不思議な風味の含み香がぼわん。その奥には甘味も旨味もしっかりいますし、旨味と苦味は後半にぐぐっと膨らみます。余韻は酸旨じゅんわり。おお、美味しい！

ただこれ、燗にしたらもっと美味しいんじゃないかな？
ほっといたらいつまでも飲み続けそうなのをガマンして、燗にしてみます。

そしたら、酸味と甘味がパオーン！おおっ、これは面白い。独特のクセが良いですねえ。個人的にいちばん好きなのは人肌燗(35℃)くらいでした。

玉川を醸す木下酒造さんは、京都の北西の端っこ、京丹後市にあるお蔵さんです。有名なのが杜氏さん。木下酒造の杜氏さんは、日本初にして唯一の海外出身の杜氏、フィリップ・ハーパーさんです。イギリス出身で、なんとオックスフォード大学卒。Wikipediaにそこそこ詳しい記事があります。これだけでも面白かった！
ハーパーさんを取り上げた「カンパイ!世界が恋する日本酒」というドキュメンタリー映画もあるそうで、こちらも気になります。

ちなみにハーパーさんは「The Book of Sake」という英語の日本酒解説本も書かれています。このタイトル、岡倉天心が英語で書いた茶道解説本「The Book of Tea」のオマージュだと思うんですがどうでしょう？

スペックは、
造り：純米吟醸
原料米：雄町
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5% ･･･普通
日本酒度：+2 ･･･普通
酸度：1.7 ･･･高め
酵母：協会9号･･･「熊本酵母」とも呼ばれる、吟醸酒向けの大人気酵母。
数値的には普通なんですが、このハーブっぽい風味は独特ですね。