［ジブリ酒］天美＞海ちゃん(コクリコ坂から)

【天美（てんび）新酒純米吟醸にごり生】

爽やかでかわいい甘酸苦フレッシュ

11月にも飲んだ、大好きな天美さんのにごり。通称「青天雪天」(2022.10.6追記：公式通称が雪天になりました)です。実は2月発売の天美うすにごり・通称「桃天」を買いに行ったらまだ入荷してなくて、代わりに1本だけ残ってた青天を買ってきたんです。これはこれでラッキー。居酒屋さんで飲むと、経時変化とかを見れませんからね。それに、上澄みとにごりの比較もしてみたい！

できるだけ揺らさないように慎重に持って帰って開栓。このお酒はガス抜き用の穴開きキャップ仕様。ガス感たっぷりなので、吹き出すのが怖くて慎重に栓を開けていきます。

・・・あれ？
普通に開いちゃいました。「ポン」とも言わない。まあ、3か月たってちょっとガスが抜けたのかもしれませんけどね。拍子抜けしましたが、まあ飲んでいきましょう。

まずは上澄みからいただきます。
香りは乳酸バナナが爽やか。
口に含むと、フレッシュぴちぴち微炭酸。それに続いて、かわいらしいバナナな甘味と、爽やかな酸味苦味が、ふぉわんっと開きます。アルコール感も気持ちいい。
うんまーー！！

おっと危ない。美味しくて、上澄みだけで1合近く飲んじゃいました。
ここから澱を混ぜてにごりを楽しみます。

ゆっくり優しく攪拌したら、栓を開けるときに「じゅーじゅー、ぽん♪」と良い音。最初に開けたときには何も音がしなかったのに！

色は、透明感のあるにごり。そんなに濃くはありません。
香りは上澄みより、ほんの少しだけ甘酒感が加わってます。
口に含むと、おっ！甘い！基本はさっきと同じなんですが、リンゴのようなフルーティーな甘味と、甘酒のお米の甘味が強くなっています。
うんまーー！！、んまーー！！
うん、これはやっぱり混ぜた方が好きです。甘味を中心とした複雑味がたまりません。

アテに用意したのは、チーズ。といってもナチュラルチーズではなく、スーパーで売ってるQBBのベビーチーズです。「おうち居酒屋」シリーズの1年熟成というやつ。普通のよりちょっと旨味が濃い目ですね。これがまた、天美さんにめちゃくちゃ合うんです。そりゃ合うだろうと思って買って来たんですが、こんなに凄いとは！！お互いに引き立てあって幸せ～。

そして、買ってきて試したかったのが、経時変化。11月に飲んだ時も口開け当日でしたし、何より、とある天美ニストの方が「3日目の天美、凄いですよ」っておっしゃってて、めっちゃ気になってたんです。

2日後、その3日目の青天さんをいただきます。

おおおっ！
初日に比べて、ちょっと丸く穏やかになってます。そして、甘味が増してて最後にぽわん。含み香も豊かになって、口いっぱいに甘苦じゅわん。
うっっっまー－－！！！
これは、さらにめちゃくちゃ美味しい！

4日目も、3日目と同じ感じでした。もうちょっと変化を見たいところだったんですが、ここで飲み切り。というか、美味しくて残すことができませんでした。ちびちび味わい尽くしながらも、次のひと口。というのを繰り返してたら、すぐになくなっちゃいました。あ〜、幸せ。

ジブリで例えると「コクリコ坂から」の海ちゃん。かわいくてしっかりした主人公です。青春プチしゅわ。
上澄みだと、物語中盤、好きになってはいけない人を好きになってしまった甘美な苦味と、お父さんがいなくてお母さんも遠くにいる寂しい苦味が印象的。
でも、にごりになると、終盤。お母さんが帰ってきて、恋に突き進む覚悟もできます。甘ったるくはない、しっかり自分を持った甘苦フレッシュです。

満足度：★★★★☆