【宝剣 純米 新酒しぼりたて 生】
フレッシュな ミント苦味と バナナ甘
日本酒情報サイト・SAKEdatabankさんの第7回キャンペーンでいただいたお酒。こないだの播州一献に続いて2本目、広島・宝剣酒造さんの宝剣(寳劔)です。たぶん、はじめましてではないはず。でもだいぶ久しぶりですね。例えるなら仕事上の付き合いで、名刺は残ってるけど顔が思い出せないくらいの感じ。どんなだったかな？
香りは、フレッシュ若草とまだ青いバナナ、清涼ミントアルコール。
口に含むと、鮮烈酸苦ハーブ感。そこからさらに苦味ぐわっ。
喉の奥に残る苦味がちょっと苦手かな。
うーん、悪くはないけど、正直そんなに好みじゃありません。だから、常温放置してみます。3日くらい置いてみるかな。
で、翌日。様子見しようと飲んでみたら、びっくり。美味しいやん！
爽やか酸苦。苦味は昨日より穏やかになってて、甘味もあるので嫌な感じはしません。後味の苦味はまだちょっと気になるかな。これはさらに置いてみるのも楽しみ。
1週間後、酸味も穏やかになって、フレッシュミント苦甘ウマー。カニカマスティック(明太マヨ入り)と合わせたら、めっちゃ幸せになれました。これくらい置いた後がいちばん好き。もっといろいろ試してみても面白そうですが、ここで飲みきってしまいました。
美味しかった～。ごちそうさまです。
スペックは、
造り：純米 生
原料米：広島県産八反錦
精米歩合：60%
アルコール度数：16% ･･･ ちょい高
日本酒度：+2 ･･･ 普通
酸度：1.5 ･･･ 普通～ちょい高め
ジブリで例えると「ゲド戦記」のテルー。ヒロインです。なんというか、酸苦しっかり。特に最初は主人公アレンに厳しいです。でもだんだん打ち解けていく。
テルーの歌声は、心のどこかにすっと入ってきて響きますね。
満足度：★★★★
ちっちゃい頃ゲド戦記のテルーがアレンの剣を持っていくために走っていくの真似したくて傘もって走り回ってたとか言えへん#ジブリ #ジブリ好きな人と繋がりたい #ゲド戦記 pic.twitter.com/6cY4ReN2BO
— つみき (@tumikko__) 2022年2月19日
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