［ジブリ酒］大信州＞マキさん(魔女の宅急便)

【大信州（だいしんしゅう）愛感謝】

優しくてきれいな酸味華やかに

大信州

お久しぶりの大信州さん。と言っても、前に飲んだのは日本酒サーバー「KEG DRAFT SAKE」だったから、かなり異色ですけどね。ただ、今回もちょっと異色。こちらは、蔵開きに合わせて造られた限定酒なんだそうです。「愛感謝」は、大信州の礎を作った下原多津栄元杜氏の祈りを込めた言葉で、蔵のいたるところにこの言葉が掲げられているとのこと。素晴らしいですね。

そして、お酒の見た目も面白い！ラベルのおもて面には細かい字がびっしり。そしてラベルの内側に「愛感謝」という言葉が書かれています。さあ、どんなかな？

香りは、穏やか乳酸マスカット。
口に含むと、華やかな酸味とほんのり甘味。とても華やかなんだけど、優しくてきれいです。そして、旨味と苦味がほわっと現れ、ふんわり余韻を残してきれいに消えます。

アテは、この日のお任せの「じゃがバター」。一見、皮付きのジャガイモをふかした普通のじゃがバターかと思いました。でも実は、マッシュポテトにベーコン入れてがっつりガーリック効かせて丸め、それを揚げたというかなり手間のかかった一品。コロッケともちょっと違う感じです。これがまた、めちゃくちゃ美味しい！味は結構濃いめなんですが、それに大信州さんのすっきり酸味が結婚(マリアージュ)します。幸せ～。