【雁木 純米 無濾過生原酒 直汲み】
とろりんと 甘酸くっきり 旨じわん
お久しぶりのお酒、山口県岩国市・八百新酒造さんの雁木です。ほぼ2年ぶりですね。
こちらは、広島の酒販店・酒商山田さんのオリジナル。タンク1本まるまる買ったPB(プライベートブランド)です。酒商山田さんの販売力と、雁木さんへの信頼があってこその企画ですね。
前々回の雁木さんも、デザインは違うけど同じ酒商山田PBの雁木さんでした。スペック見たらほとんど同じ。リニューアルかな？ 前も美味しかったから楽しみです。
それでは飲んでいきましょう。
上立ち香、とろ甘乳酸、ほの米旨。
口当たり、とろりん甘味と酸味がほわん。それがぽわんとふくらんで、旨味と苦味もやさしくじわん。うっま！！！
米シロップと乳酸のくっきり甘酸ですね。けっこう甘味があるけれど、甘旨アルの含み香とともに旨ちょい渋の後味が出てきて、食事にも合いそう。
アテは、ベーコンもチリソース焼売も美味しかったけど、本命はレモン。レモンをちょっとかじってお酒の流し込むと、お酒の甘味がより映えます。
ジブリで例えると「ハウルの動く城」の主人公・ソフィー。中盤～後半くらいのソフィーですね。くっきり甘味があって、芯もしっかりしています。
好き度：★★★★☆
ジブリTwitterシリーズ第8弾。ハウルの動く城よりソフィーです。当然のようにキャラ崩壊してます。 pic.twitter.com/S8U5LW2R
— こあら雲 (@koala_cloud) 2013年1月3日
【DATA】
蔵元：八百新酒造株式会社(山口県岩国市)
造り： 純米 無濾過生原酒 直汲み
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：17% ･･･ 高い
日本酒度：+3 ･･･ ちょい辛
酸度：1.8 ･･･ 高い
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