こるね酒

原則毎日AM11時更新+α。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。異論反論大歓迎。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。

雁木 > ソフィー(ハウルの動く城)[ジブリ酒]

雁木がんぎ) 純米 無濾過生原酒 直汲み】

とろりんと 甘酸くっきり 旨じわん

雁木

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お久しぶりのお酒、山口県岩国市・八百新酒造さんの雁木です。ほぼ2年ぶりですね。
こちらは、広島の酒販店・酒商山田さんのオリジナル。タンク1本まるまる買ったPB(プライベートブランド)です。酒商山田さんの販売力と、雁木さんへの信頼があってこその企画ですね。

前々回の雁木さんも、デザインは違うけど同じ酒商山田PBの雁木さんでした。スペック見たらほとんど同じ。リニューアルかな? 前も美味しかったから楽しみです。

それでは飲んでいきましょう。

上立ち香、とろ甘乳酸、ほの米旨。

口当たり、とろりん甘味と酸味がほわん。それがぽわんとふくらんで、旨味と苦味もやさしくじわん。うっま!!!

米シロップと乳酸のくっきり甘酸ですね。けっこう甘味があるけれど、甘旨アルの含み香とともに旨ちょい渋の後味が出てきて、食事にも合いそう。


アテは、ベーコンもチリソース焼売も美味しかったけど、本命はレモン。レモンをちょっとかじってお酒の流し込むと、お酒の甘味がより映えます。

ジブリで例えると「ハウルの動く城」の主人公・ソフィー。中盤~後半くらいのソフィーですね。くっきり甘味があって、芯もしっかりしています。

好き度:★★★★☆

雁木

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雁木

【DATA】
蔵元:八百新酒造株式会社(山口県岩国市)
造り: 純米 無濾過生原酒 直汲み
原料米:山田錦
精米歩合:60%
アルコール度数:17% ・・・ 高い
日本酒度:+3 ・・・ ちょい辛
酸度:1.8 ・・・ 高い

 

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