【みむろ杉 純米吟醸 山田錦】
果実感 するりきれいに 上質に
約半年ぶりの みむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。奈良を代表する有名銘柄ですね。
ちなみに、春鹿の今西清兵衛商店さんと、奈良漬けが有名な今西本店さんは親戚同士なんですが、今西酒造さんとは特に関係はないそうです。
今回の純米吟醸は、みむろ杉さんの ど定番酒。実はブログを始める前にも飲んだことあるんですが、かなり久しぶり。こちらのお店は、ふらっと立ち寄った初めて入る焼き鳥屋さんで、その1杯目にいただきます。
香りはほんのりフルーティー。ひかえめきれいな青リンゴ。良いですねえ。もう間違いない。
口当たり、するりきれいに果実感。ライチとキウイと青リンゴ。甘味がぽわっとふくらんで、続いてお米の旨味がじわり。心地良い渋味もじわんと出てきます。苦味はほとんどありません。上質で、程よくジューシー、バランス派。含み香も、豊かなフルーティーがほわわわん。
はああ、素晴らしい。
さすが人気なだけはありますね。めちゃくちゃ美味しいです。
アテは焼き鳥「味噌だまり焼き」。八丁味噌の特製味噌ダレがかかったもも肉です。これが、濃いかと思ったら、鶏のたっぷり脂と合わさってちょうどよくウッマ！ 味噌の甘旨塩でお酒のジューシーさがさらに際立ちます。
美味しかった～。
ジブリで例えると「耳をすませば」の主人公・雫。物語前半の雫ですね。まだ甘々になる前の、爽やかジューシー女の子。
好き度：★★★★☆
うぅー、月島 雫
— らんま1/2 (@naoo1843) 2016年12月12日
可愛い( ´∵｀)♡
初めて、耳をすませば見たときから雫に一目惚れやったわぁ
くぅー。天沢聖司が羨ましいぜ pic.twitter.com/6nelFCC1VE
【DATA】
蔵元：今西酒造株式会社(奈良県桜井市)
造り：純米吟醸
原料米：山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：15％ ･･･ 普通
製造年月：2023年11月
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