花垣＞フィオ(紅の豚)［ジブリ酒］

【花垣(はながき) 純米にごり生原酒】

爽やかでくっきり溌剌甘にごり

お久しぶりの花垣さん。福井県大野市・南部酒造場さんのお酒です。花垣さんはこれまでに3回飲んでますが、前回の25年古酒は別にして、他の2本は今回と同じようなラベルで、同じく「特注酒」というスタンプが押されています。ラベルには書いてないけど、どうやらどこかの酒屋さんが特注したお酒のよう。

今回のお酒は、大阪府八尾市の三井酒店さんの特注酒だそうです。お店のお姉さんによると、なかなかこだわりの強いマニアックな酒屋さんらしいです。公式サイトも、古式ゆかしい感じで、公式サイトというよりはホームページという佇まい。面白いと思いつつ不安もあったんですが、お姉さんが「これは絶対にいま飲むべき」と勧めてくれたので、1杯目にいただきます。ちなみについさっき開栓したばかり。どんなのか楽しみです。

色はきれいな真っ白にごり。
香りはお米と麹とカルピス。お？これまでの花垣さんとは全然違います。お米の豊かな甘さと爽やか乳酸飲料感。

口当たり、ピリピリ乳酸シュワシュワ強炭酸。酸がくっきりだけど、それが全く嫌じゃない。酸が苦手な僕にしては珍しいです。そこから甘味がぽわぽわん。お米と麹の糖分たっぷり。最後にぽわっとお米の旨味とにごりの苦味。爽やかふわっとアルコール。くっきりウッッッマッ！！！

アテは、太メンマと豚のオイスター炒めっぽいやつ。例によってメニューに載っていません。この太メンマ、味も食感もメンマっぽいけど存在感が普通のメンマの4倍くらいあります。豚も合わせて太いけど、柔らかくてしっかり甘酢がかかって旨味たっぷり。なにこれうっま！
これ、お酒とは全く味の方向性が違うんだけど、炭酸感がそれをぶった切って、奥から甘味とともの旨味もほわわ。花垣さん凄い！全く負けてない！