［ジブリ酒］大倉＞海ちゃん(コクリコ坂から)

【大倉コンセプトワーカーズセレクション源流水酛純米生直汲み】

超濃厚甘酸。

口に含んだ瞬間からめちゃくちゃ甘く、そして酸っぱいです。でも、それがすーっと引いていく。面白い！

スペック見てみると、やっぱり日本酒度マイナス32で、酸度6.5という変態的な数値でした。酸度6.5！こんなの見たことない！

造り：純米水酛生原酒
原料米：ひのひかり
精米歩合：70％
アルコール度数：17.5% ･･･強い
日本酒度：マイナス32･･･超甘口
酸度：6.5 ･･･超高い。変態

ちなみに、水酛(みずもと)というのは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。菩提酛とも言いますね。この強烈な酸味は、おそらくこの作り方に由来するのでしょう。同じ作り方をしたお酒は、前に「三諸杉菩提酛」を飲みましたが、こちらとは全然違う味わいでした。なんせ三諸杉は田中角栄に例えたくらいですからね。

味わいもスペックも、こないだ飲んだ「越後鶴亀ワイン酵母仕込」に似ています。ちなみに越後鶴亀も、日本酒度が同じマイナス32で酸度は4.0です。
でも、今回の大倉の方が酸度高いのに明確に甘さが強いです。アルコールの影響かな？越後鶴亀はアルコール13%で、こちらは16~17%ですから。面白いなあ。

ジブリで例えると、やっぱりここまで似ていると、越後鶴亀と同じ「コクリコ坂から」の松崎海・メルちゃんです。しっかりもので、言いたいことをはっきり口に出し、行動する性格。でもこちらの方が甘さが強いので、後半のラブラブメルちゃんですね。

満足度：★★★★

#海「お掃除したらどうかしら？古いけれどとってもいい建物だもの。きれいにして女子を招待したらみんな素敵な魔窟だって思うわ。私がそうだったもの」#金曜ロードSHOW #コクリコ坂から pic.twitter.com/FsXqxAeu4M
— アンク＠金曜ロードSHOW!公式 (@kinro_ntv) 2020年8月21日