【北鹿 秋田流生酛 本醸造 雪 生貯蔵酒】(ほくしか ゆき)
透明感 さらさらきれいな 薄辛口
春鹿→夏しか→秋鹿→白鹿と続けてきた「鹿くらべ」企画、今回で一旦最終回です。最後は秋田の「北鹿」。はくしかからのほくしか。はじめましてのお酒です。
瓶がきれいですね。早速飲んでいきましょう。
香りはほとんど感じません。
口当たりはするする水のようで、1拍置いてからきれいな旨味がじんわり広がります。そして後半、穏やか爽やかな酸味が現れつつ、すぅっと消えて、余韻がふわふわ。甘味はほとんどありません。
透明感のある、きれいなお酒ですね。酸味が後半に現れるというのはちょっと珍しい。これ、生酛なんですよね。生酛というと、深くコクのある濃醇な味わいのイメージがありますが、このお酒はだいぶ違ってすっきりさらさら。
オフィシャルサイトにスペックが載っていました。
アルコール度数：15% → そんなもんかな。でも、刺激はなくやわらかなアルコール感です。
日本酒度：+7 → やっぱり甘味がないから日本酒度は高め。ただ、きれいで飲みやすいです。
酸度：1.2 → 低め。酸味は感じますが、後半に他の味が引いたから見えるようになったという感じです。
こちらのお蔵・(株)北鹿さん、「北秋田」を造られているお蔵さんなんですね。北秋田はスーパーやコンビニでも時々見かけます。飲んだことはないんですが、低価格なのに美味しいという噂。飲んでみようかな。
ジブリで例えると「耳をすませば」の月島汐さん。主人公・雫のお姉さんで、大学生です。しっかりものな美人さん。しっかりものなだけに、雫には厳しいです。雫視点では全然甘いところがない。
満足度：★★★☆
©さて、この「鹿くらべ」企画、鹿の付く日本酒では、他に岩手の「鹿踊り」、福井の「若鹿」、「作」のお蔵さんの「鈴鹿川」、大分の「八鹿」などもあります。でも、手近に売ってなかったから今回は見送り。鈴鹿川は美味しいからぜひ飲みたかったんですけど、地元限定ブランドだから難しいですね。まあ、前に飲んだからいいかな。
この企画、なんとなくノリで始めたんですが、新しいお酒とたくさん出会えて、思ったよりずっと面白かったです。5本くらいの飲み比べってちょうどいいですね。たまたま手に入りやすかったですし。これが「花くらべ」とか「川くらべ」とか「菊くらべ」とかになったら多すぎて大変そうです。でもまた何かやりたいな。
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