［ジブリ酒］不動＞おソノさん(魔女の宅急便)

【不動（ふどう）吊るししぼり無濾過純米吟醸生原酒】

カラメルな濃厚甘苦じゅわわわわ

おおお、不動の吊るし！
久しぶりに伺ったお店で出会いました。実は、2020年に飲んで美味しかったお酒・第1位が不動・吊るしの純米大吟醸だったんです。そりゃ純米吟醸の方も気になります。こんなの飲まないわけにはいきません。1杯目に注文です。

香りは、カラメル甘苦ほわわん。
ん？カラメル？

もいちど瓶を見てみたら、2BY(令和2酒造年度・2020/7/1～2021/6/30)って書いてますね。製造年月は2021年4月。やっぱり熟成でした。不動・吊るしの熟成！逆に気になる！

口当たりは、とろんと甘酸カラメルバナナ。そこから濃厚甘苦じゅわわわわ。うっま！！
良い感じに熟成されてますね。1年にしてはしっかり苦味が出てるけど、まったく老（ひ）ねてはいません。

アテに選んだのは、イベリコ豚のソーセージ。弾力の強い皮を噛み破ったら、こちらも濃厚な肉汁がじゅわっと広がります。そして、その濃厚さにお酒が全然負けてない。口の中でガチバトルした後にお互い河原に寝っ転がって仲良くなるみたいな相性の良さです。
ここのお店、イベリコ豚の専門店を名乗ってるだけあって、このソーセージとかイベリコ豚ベーコンのお寿司とかがめちゃくちゃ美味しいんです。そんな専門店なのに、日本酒の品揃えが変態的で大好き。