残響＞澤村雄一郎さん(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

【残響(ざんきょう) Super7 超特選純米大吟醸】

米甘旨色気もありつつカッコよく

「勝山鴒」「大嶺 2粒」と凄いお酒が続いていますが、こちらは桁がひとつ違います。
「伯楽星」「あたごのまつ」が有名な、新澤醸造店さんの超高級酒・残響！！なんと精米歩合7%の超高精白です。

もちろん、こんなお酒を普通に飲めるわけはありません。実は、前に一度伺った大阪・立売堀(いたちぼり)の「日本酒のめるとこ。」さん、近くに用事があったから久しぶりに伺おうと思って調べたら、ちょうど移転1周年記念イベントをやってる日で、その振舞い酒が残響さんだったんです。マジで！？目を疑いました。だってこれ、四合瓶が定価で税込33000円もするんですよ！
こりゃ、普通に行ったら入れない可能性があります。しかも「※振舞い酒は数に限りがあります」って書いてある。というわけで、用事をさっさと終わらせて、開店と同時に飛び込みました。

ちなみにこちらの「日本酒のめるとこ。」さんは、常時約100種類の日本酒が揃っているという凄いお店。特に作の品揃えは驚異的。他のお店ではまず見たことのなかった、アルコール30度の「作凝縮H」をいただいたのがこちらのお店です。しかも、メニュー表も情報が充実していて選びやすい。
食事も日本酒に合うものばかりで、前回は「発酵おでん」がめちゃくちゃ美味しかった。近くにあったら絶対に通うお店なんですが、残念ながら僕の行動範囲からは離れてるんですよね。日本酒好きさんには超おすすめのお店です。

さすがそんなお店の周年イベント、気合の入り方が違いますね。
残響さん、酒屋さんの鍵付き高級酒コーナーで見たことはあったけど、まさか飲めるなんて。
僕がこれまで飲んだ中で最も高精白なお酒は、精米歩合8%の来福さんでした。最高記録を更新ですね。

ちなみにこちらが、来福さんに付属してた8%まで磨いたお米。玄米も一緒に入ってるのがわかりやすいですね。

まあ、こんな高級なお酒で振舞い酒だから、もちろんたくさん飲めるわけじゃありません。おちょこに30mlだけだから、気合を入れて味わいます。

香りはお米の旨甘と、複雑豊かなアル感ほわん。
ほうほう、吟醸香はあんまり出さずに、お米の香りを出していますね。ここまで削ったんだから、お米の力で勝負という意図なんでしょうか。こんなに高精白なのに、しっかりとお米感があります。

口に含むとしっかりと、お米の甘旨、オレンジ酸。
意外！もっと研ぎ澄まされた味わいなのかと思ったら、予想外に豊潤で色気があります。とろんとした口当たりからやわらかい甘旨酸味が入ってきて、そこから甘旨が豊かに広がる。奥には複雑な旨味もあって、しっかりした酒質。と思ったら、美しい余韻を残して、ふわっと消えていきます。雑味は全くありません。美しくカッコいい！！

さすがに30mlだけだから、すぐになくなります。でも、素晴らしいお酒だということはしっかり伝わりました。
日本酒のめるとこ。さん、ありがとうございます。そして移転1週年おめでとうございます！

ジブリで例えると「コクリコ坂から」の澤村雄一郎さん。主人公・海ちゃんの、大好きなお父さんです。ジブリで色気があるイケメンと言えばこの人が筆頭。キリっとカッコいいかと思えば、駆け落ちするくらい情熱的。しかも友達想い。そして、美しい想い出の残して消えてしまいます。

好き度：★★★★☆