泰明（短期集中企画！香りぷんぷん麦焼酎飲み比べ②）

【特蒸（とくじょう）泰明（たいめい）】

ひとつ前の情け嶋さんからスタートした麦焼酎飲み比べ企画。第2弾は、はじめましての泰明さん。名前は知ってたんですが、どんなお酒かは知りませんでした。お店のお姉さんに「これも美味しいよ」って勧めていただいたから、迷わず注文です。

泰明さんは、大分県豊後大野市・藤居醸造さんのお酒。会社名は藤居醸造ですが、屋号は井田萬力屋です。
今回いただく特蒸泰明は、泰明シリーズのフラグシップモデル。この特蒸泰明の新焼酎が「第2回酒屋が選ぶ焼酎大賞」麦焼酎部門で大賞を受賞。この定番の特蒸泰明も優秀賞を獲得しています。

それでは飲んでいきましょう。

香りふわっと麦の旨。兼八・麦汁・情け嶋ほどではないけど、よくある麦焼酎と比べたら格段に香ります。めっちゃ良い香り！！

口当たり、ほんのり麦のやさしい甘味。そこからほわんと酸アル出てきて、アルコール感がぐぐぐっと。こちらも良いアル感ですね。そして、含み香の麦の香ばしさも気持ち良い。

あと、やわらぎ水を飲んだら、それがほのかに甘く感じて幸せ。この水を飲みたいがためにお酒が進みます。水割りでも良いけど、あえてストレート＋やわらぎ水をお勧めします。

アテはやっぱり、かなり幅広く合いそうです。今回合ったのはA菜炒め。A菜というのは台湾での俗称で、中国では油麦菜とも言われる一般的な野菜です。確かに中国出張でよく食べた感じの味わい。この野菜、マスターが好きで、日本でずっと探してたんだそう。でも全然見つかりませんでした。そしたら、お客さんの農家さんが、作ってくれたんだとか。ニンニクを効かせた炒め物がめっちゃ美味しくて、後からこれだけおかわりしました。

好き度：★★★★