【みわ山 純米吟醸】
蜜甘と コク旨じわ苦 ほの熟成
はじめましてのお酒、みわ山さん。奈良県桜井市・西内酒造さんのお酒です。こないだ飲んだ
今回のお酒は、調べても情報が全く出てきません。どうやらラベルに販売元として載っている南酒本舗さんのPB(プライベートブランド)っぽいですね。実際、先日
それではさっそく飲んでいきましょう。
香りはコクある熟蜜甘。熟成感はやわらかで、蜜の甘さがぽわんとあって、奥にしっかりコクを感じます。美味しそう。
口当たり、くっきりとした酸甘旨。やっぱりおだやか熟成感。柑橘＋乳酸の酸味と、蜜の甘味とコク旨味。熟成苦もじんわりと。そこから甘苦ぐぐっとふくらみ、含み香ふわっと熟酸甘。後味じんわり苦渋残る。
甘苦が力強いけど、きれいさもあって魅力的な熟成感ですね。
ジブリで例えると「もののけ姫」の、タタラ場の女衆。苦く厳しい環境だけど、力強くて甘くてかわいいです。
好き度：★★★★
今日ジブリの話になって、タタラ場の女たちが女になる瞬間を皆知ってて笑ったなぁ〜あのシーン好きなのよ pic.twitter.com/Ci8SCwTxBX
— わさん🤞 (@Wasan_100_) 2022年1月23日
【DATA】
蔵元：西内酒造(奈良県桜井市)
造り：純米吟醸
精米歩合：60％
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2024年5月
西内酒造さん、調べてみても〇〇会社というような表記が全く見当たりません。法人化してないっぽいですね。
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