甲子＞おかみさん(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【甲子（きのえね）純米吟醸潤実うるみ】

酸中心しっかりなのになめらかに

お久しぶりの甲子さん。千葉県印旛郡酒々井町・飯沼本家さんの秋酒です。
知らなきゃ読めない甲子さん。銘柄の由来を再掲しておきます。

甲子というのは、60年を1周期とする十干十二支（じっかんじゅうにし）という年の数え方のうちのひとつです。十二支は馴染みがありますよね。子・丑・寅・卯・辰・巳、、、ってやつ。
十干は、中国の五行思想を基にした考え方。木・火・土・金・水にそれぞれ兄・弟がかけあわされた10種類があります。木兄（きのえ）＝甲、木弟（きのと）＝乙、火兄（ひのえ）＝丙、火弟（ひのと）＝丁、土兄（つちのえ）＝戊、土弟（つちのと）＝己、、、。そう、契約などでよく使われる「甲は乙に対し云々･･･」の「甲・乙・丙・丁、、、」ってここからきてたんですね。

十干十二支はその十干と十二支の掛け合わせ。甲（きのえ）＋子ね）だから甲子（きのえね）です。十二支が毎年ひとつ進むように、十干も毎年ひとつ進みます。甲子→乙丑（きのとうし）→丙寅（ひのえとら）となるわけですね。
そして例えば、歴史で習った戊辰戦争は、戊（つちのえ）の年と辰（たつ）年が組み合わさった戊辰(つちのえたつ＝ぼしん)の年(1868年)に起こったから戊辰戦争なんです。ちなみにその60年前の1808年も同じく戊辰の年。
10×12なら120通りありそうなものですが、両方とも1年にひとつ進み、両方とも偶数なので、絶対に現れない組合せもでてきます。甲丑（きのえうし）とかは何年経っても絶対に出てこないわけです。だから60年でひとまわり。ちなみに年齢で言う「還暦」も、十干十二支がひと回りして暦が還ってくるという意味ですね。

他にも、甲子園球場は甲子の年(きのえね=こうし、1924年)にできたことが由来ですし、壬申の乱 (みずのえさる=じんしん、672年) とか庚午年籍(かのえうま=こうご、670年)とか中国で中華民国が成立した辛亥革命(かのとい=しんがい、1911年)とかも十干十二支が由来。十干十二支は中国が発祥だから、中国でも使ってるんですよね。

今回のお酒・甲子は、「十干十二支の一番目にあたる甲子の日(年)にはじめたことは、良い運気や流れを持ち続け発展していく」と考えられてたことに由来します。

こちらは、秋酒と言ってもひやおろしとかではなく、前の年に造ったお酒を、生酒のまま蔵内で約1年ほど氷温熟成させたんだそう。氷温熟成も好きなんですよね。氷温だと熟成感はそんなに出ないけど、アルコールのカドが取れてまろやかになることが多いです。
それを期待して、飲んでいきましょう。

上立ち香、やさしくほわっとコク旨苦。

口当たり、するりと入って酸甘苦。しっかり乳酸とやさしいシロップ甘とコク苦味。後半は旨味も出てきてバランスよくほわわ。酸が中心だけど、やわらかくてなめらかな酸味。そして後味もやさしく、苦じわん。

うーん、僕は酸味が苦手なんです。苦味もそれほど得意じゃない。でもなんで？このお酒、めちゃくちゃ美味しいです。かなりしっかりしてるのに、やさしい。氷温熟成の効果がばっちり出ています。

雪冷え(5℃)も美味しかったけど、少し温度が上がった方が香りも味も開いてさらに良いですね。

アテは、旨塩に合わせたいですね。引き続いてザーサイ＆ローストビーフがめちゃくちゃ合いました。肉の旨味で、お酒の酸が華やかになります。

ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のおかみさん。かなりしっかりしてるのに、めっちゃやさしいです。

好き度：★★★★☆

ラピュタのおかみさんの声って鷲尾真知子さんやったんや∑(⊙⊙)?!
トトロの先生もなんやな....全然知らんかった。
てかおかみさん20歳なんや....
20歳であの貫禄と肝の座り具合すごい。 pic.twitter.com/GHBDPZnq3w
— アーニャ (@Anya_mekata) 2024年8月30日