［ジブリ酒］白鹿＞ルイ(天空の城ラピュタ)

【黒松白鹿（くろまつはくしか）純米吟醸】

穀物とフルーティーさのしっかり酒

たぶん僕が人生で一番たくさん飲んでるお酒・白鹿さんです。大学の頃に、週2で通っていた居酒屋さんで白鹿さんばっかり飲んでましたからね。
白鹿さんは、こないだ「鹿くらべ」企画で飲んだ「すずろ」、その後の「あまやぎ」と、ちょっとイロモノが続いたので、本命どまん中のお酒を飲みたくなったんです。

色は透明。
香りは穀物＋フルーティーな甘旨酸。ちょっとミルキー＆オイリーさもあります。普段は穀物だとレトロ系で、フルーティーだとモダン系なお酒が多いんですが、そのどちらも感じる面白い香り。

口当たりはとろっと入ってきて、酸甘苦旨味がボンっ！味わいが賑やかです。リンゴのフルーティーさと、穀物ガツンの甘旨苦味。それぞれは飛び抜けて強い味なわけじゃないけど、全部同時に攻めてくるから、その分厚さに圧倒されます。
後半、味わいはだんだん引いていきます。でも苦味だけは余韻まで残り、それも最後にはきれいに溶ける。

スペックは、
アルコール度：14～15% ･･･ちょっとだけ低いですね。体感もそれくらい。
精米歩合：60% ･･･純米吟醸だし、こんなに旨味しっかりなのでまあ60%でしょうね。
日本酒度：+1 ･･･甘辛のまん中くらいです。大きくはないけどしっかりした甘さを感じます。
酸度：1.4 ･･･普通。こちらも強くはないけどしっかり酸を感じます。

これは、しっかりした味の肴を合わせたいですね。1日目は食後に単体で飲んだんですが、2日目に晩ごはんと合わせましょう。明日のご飯は何かな？

で、2日目。晩ごはんはアジフライでした。揚げ物の油をお酒がすっと流してくれるし、ソースの濃い味にも負けてません。やっぱり食事と合わせて美味しいお酒ですね。淡白なお刺身なんかよりは、しっかり味の煮付けのような濃いものに合いそうです。美味しかった！

ジブリ例えると「天空の城ラピュタ」のルイ。ドーラの次男坊。男くさいタイガーモス号に乗って空中海賊しているかと思えば、街に現れる時には白スーツピンクシャツ蝶ネクタイシルクハットでおしゃれしたりします。それが、三兄弟の中では一番さまになってる。

満足度：★★★★