【ハツユキソウ まろやかバナナ香る】
じゅわ酸味 ほんのりバナナ 甘味ぶわっ
去年「すっきり葡萄香る」をいただいたハツユキソウさん。タンクにお米以外の果汁などを加えて発酵させた新しいお酒です。副原料を使うから、分類上は日本酒ではありません。今回はバナナ。原材料には「米、バナナ果汁、米麴」と書いてありますね。去年のグレープは、ブドウ感が強かったけど、バナナはどうでしょう？
香りはほとんど感じません。
口に含むと、じゅわり酸味と、とろふわ甘味。その甘味が後半さらにぐいぐい広がります。甘ウマーーー！
バナナ感も確かにあります。でも、それほど強くはありませんね。むしろバナナを使っていない天吹のバナナ酵母の方がバナナ感ありました。でも、美味しいからOK。
スペックは、
造り：その他の醸造酒 火入れ
原料米：麹米･･･五百万石、掛米･･･チヨニシキ、副原料･･･バナナ果汁
精米歩合：60%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：マイナス3 ･･･ 甘め
酸度：2.8 ･･･ 高い！ こんなに高いとは思いませんでした
アミノ酸度：1.1 ･･･ 低め
ジブリで例えると「魔女の宅急便」のウルスラ。森の小屋に住んでる絵描きさんです。まだ売れてはないけど才能の片鱗が見えます。
満足度：★★★★
『魔女の宅急便で』ウルスラが描いた絵は、八戸市立湊中学校の生徒たちが、坂本小九郎先生の指導のもと制作した、「空の上を飛ぶ船」という作品を使っています。
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2021年9月21日
元の絵を撮影したものに、宮崎駿監督がキキの横顔を描き足し、男鹿和雄さんが油絵のタッチで仕上げました。https://t.co/SitnXAFH5K pic.twitter.com/GZlB7gEqlU
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