［ジブリ酒］英勲＞草壁タツオさん(となりのトトロ)

【英勲（えいくん）純米酒】

酸辛で燗も美味しい食中酒

最近、常温で美味しいお酒にたくさん巡り会っています。こちらもなんとなくそんな佇まいがあるので、まずは常温から。

香りはほんのりお米の甘旨。
口に含むと、乳酸の酸味を中心にお米の甘旨味がぽわん。それが最後まで続きます。わずかに穀物感もあるけど、全体的にはすっきりきれい。美味しいですね。これは燗にしても良さそうです。

というわけで、簡単レンジ燗にします。が、ちょっと温め過ぎて、とびきり燗になっちゃいました。それを徐々に冷ましながらいただきます。
やっぱり熱燗でも美味しいですね。酸味がちょっとはっきりします。でももっと好きなのは、日向燗～ぬる燗くらいのちょっとぬるめの燗。優しい甘味がほのかにあって気持ちがふわふわ。

後から調べてみたら、このお酒、全国燗酒コンテスト2021のプレミアム燗酒部門で金賞を受賞してるんです。燗が良さそうというのは間違ってなかった！ドヤァ。
公式サイトには「食中酒としての純米酒」を目指して仕上げたとも書いてますね。うん。確かにすっきりしていて食事にとても合わせやすそうなお酒です。

この日あわせたのは、お昼に作った「しらたき豆乳きのこクリームパスタ」。きのこの旨味がお酒の旨味を引き出してくれて、相乗効果でうっまーーー。
最近、しらたきを使った低糖質メニューに凝ってるんです。カロリー低いのに美味しくて満腹になるって幸せ。レシピはクックパッドにアップしました。リンク貼っときますので、よかったら見てみてください。美味しいですよ！

ジブリで例えると「となりのトトロ」の草壁タツオさん。サツキとメイのお父さんです。甘やかしてはいないけど優しいお父さん。このお酒は、楽しく遊んでる感じじゃないから、仕事中のお父さんですね。お疲れさまです。

満足度：★★★★

お父さんの名前は草壁タツオ。大学で非常勤講師をやりながら翻訳の仕事で生計を立てています。考古学者であり、縄文時代に農耕があったという仮説を立証しようと、週2回の出勤以外は自宅の書斎に閉じこもっています。声を担当したのは糸井重里さん。#となりのトトロ pic.twitter.com/Or7OjpJCtu
— キャッスル (@castle_gtm) 2020年8月14日