【産土 2018 エフェルヴェセント】
フレッシュな グレープフルーツ 酸味じゅわっ
2022年上半期でいちばんバズってたお酒・産土さんです。半年前に山田錦を飲んでめっちゃ美味しかった銘柄。
今回はエフェルヴェセント。これも話題になってましたねえ。3年熟成で、結構お高いお酒です。正直、飲めるとは思ってなかったんですが、いつものお店で前の日に日本酒会をやってて、そこに持ち込まれたんだそうです。これはありがたい。おこぼれをいただきます。
エフェルヴェセント(effervescent)とは、「発泡性の、興奮した、はしゃいでいる、生き生きとした」という意味。熟成でしかもスパークリングらしいです。しっかり味わっていきましょう。
色はうっすらにごり。
香りはほんのり柑橘、かすかに米旨。
口当たりは、するり酸苦。発泡性と書いてあるけど、2日目でほとんどガスは抜けてますね。そこから、グレープフルーツの酸味がじゅわっ！！ 一歩遅れて甘苦もじわっ。
うん、これはグレープフルーツ。そう言えば、色もグレープフルーツジュースっぽいですね。日本酒感は全然ありません。
3年熟成なのに、熟成感もほとんどありません。むしろフレッシュ。
この日のアテは、フグのたたき。で、案の定全然合いません。醤油が相性良くないのかな？ オリーブオイル塩ならもしかしたらいけるかも。(っていうのをその場で思い付けば良かったんですけどね)
ジブリで例えると「思い出のマーニー」の杏奈。前半の酸苦たっぷり杏奈ですね。そう言えば、こないだ杏奈に例えた「醸す森」さんも、めっちゃグレープフルーツでした。
好き度：★★★☆
ここだけの話、当時思い出のマーニー見たあと杏奈のビジュがすきすぎて、あの髪型真似しようと髪切ったことがあります。
— ᐡ◕ ◡ ◕ᐡ (@feng1cai4) 2023年1月6日
ただ自分の髪がゴリゴリのどストレートすぎて杏奈になれなかった思い出 pic.twitter.com/vL0XTjJczT
【DATA】
蔵元：花の香酒造株式会社(熊本県玉名郡和水町)
造り：瓶内二次発酵スパークリング 3年熟成 生酒
原料米：熊本県菊池川流域和水地区産 山田錦
精米歩合：60%
アルコール度数：13% ･･･ 低い
製造年月：2022年1月
裏ラベルのマークの意味も再掲しておきます。
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