菊御代＞トトロ(となりのトトロ)［ジブリ酒］

【菊御代（きくみよ上撰】

甘とろんたっぷり蜜蜜熟成酒

菊御代

はじめましてのお酒、和歌山県海南市・名手酒造店さんの菊御代です。
ん？名手酒造店？
そう。こちらは「黒牛」が有名なお蔵さんの別銘柄。名手酒造店さんと言えば、クラシック辛口のイメージがありますね。僕はこれまで、黒牛純米3年貯蔵斗瓶取り、黒牛純米カップ酒、もうひとつ別銘柄の「お洒落」の3回しか飲んだことないんですが、どれも美味しかった！

今回の菊御代さんも、いかにもクラシック地元酒な佇まいが素敵です。しかもこちらはH30BY。つまり、平成30酒造年度、2018/7/1～2019/6/30に造られたお酒。製造年月は2022年12月だから、お蔵さんで4年くらい寝てた熟成酒です。これは飲みたい！
早速いただきましょう。

香りは、蜜甘ほの熟。熟成感がきれいで、いかにも甘そうな蜂蜜感。美味しそう！

口当たりは、とろんとやさしく甘旨酸。と思ったら、蜜甘どわわ、旨じわり。
あっま！！
と言っても、蜂蜜のような自然な甘味です。
と思ったら今度は、後にじんわりとした何かを残して、すっと消えます。味覚と言うよりも触覚に近い渋味な感じ。
美味しい！こんな蜜蜜しいお酒、はじめてかも。クラシックで熟成感がたっぷりなのに、古くささは全くありません。

え？これ、アルコール15度くらいかと思ったら19.5度！？めちゃくちゃ高いですね。でもなめらかで飲みやすくて、全然そんな感じがしません。

温度が上がると、香りの蜂蜜感がさらにずずん。甘味も前倒しで感じるようになって、苦味がちょっとだけ立ってきます。アルコール感もようやく出てきました。強いけど、やわらかくてまろやかなアルコール感です。
熟成酒なので常温が似合うけど、僕は個人的にキンキン雪冷え(5℃)くらいがもっと好きでした。

アテに選んだのは、ナンコツ塩焼き。このお酒の甘さに、塩味がよく合います。