【大盃 MACHO 純米 山田錦80 生】
低精白 力強くて 爽やかで
こないだ飲んだ女マッチョさんが超絶美味しかった大盃さん。群馬県高崎市・牧野酒造さんのお酒です。今回は、マッチョキングさん。
そもそもマッチョというのは、低精白→タンパク質が残る→タンパク質と言えばマッチョ という謎理屈。そして今回のお酒は、酒米の王様・山田錦を使ったからマッチョキングさんです。こういうこじつけ大好き。
キングさんは2年ぶり。前回も美味しかった記憶があります。マッチョシリーズはこれまでに、男マッチョ(雄町)、女マッチョ(愛山)、ゴリマッチョ(生酛＆野生酵母)、覆面マッチョ(酒米非公開)、マッチョキング(山田錦)と飲んでますが、どれも美味しい。特に生は素晴らしい印象です。
今回も、お店に入荷したのを見て、開栓を楽しみにしていました。さっそくいただきます。
上立ち香、お米と穀物中心に、ほんのり爽やか甘酸ふわり。しっかり力強さがあって、年齢の円熟まろやかさも感じるのに、なぜか爽やか。めちゃくちゃ美味しそう！
口に含むとくっきりと、甘夏レモン、青リンゴ。奥にしっかり米旨苦。舌にピリシュワ炭酸踊り、味わい全体じゅわっと広がる。うんま！！
低精白らしい力強さがありつつ、エネルギッシュで爽やかです。
含み香がまた素晴らしくて、甘苦アル旨酸がバランスよくふわあああ。気持ちよく晴れやかに広がります。後味もじんわり残ってふわっと消える。
アテは、海鮮ワイン蒸し。もう字面だけで美味しそう。ちなみに青いお米は、バタフライピーで着色したんだそうです。貝や魚の旨味がたっぷりで、それがお酒の爽やかな酸味をさらに引き立てます。
マッチョらしく、筋肉はあって力強いけど、ぜい肉(雑味)は付いていません。美味しかった～。
ジブリで例えると「カリオストロの城」のルパン。中年だけどエネルギッシュで爽やかなお酒でした。
好き度：★★★★☆
【近日上映◆4月26日(金)～5月6日(祝) *5/1、5/5休映】
— 御成座 (@OdateOnariza) 2024年4月19日
『ルパン三世 カリオストロの城』
原作：モンキー・パンチ/監督：宮崎駿/脚本：宮崎駿、山崎晴哉/作画監督：大塚康生/音楽：大野雄二
宮崎駿監督初の劇場監督作品となった、劇場版「ルパン三世」シリーズ第2弾。永遠の名作が今スクリーンに蘇る！ pic.twitter.com/552esvGYIz
【DATA】
蔵元：牧野酒造株式会社(群馬県高崎市)
造り：純米 生酒
原料米：山田錦
精米歩合：80％
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2024年3月
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