惣邑＞友子さん(コクリコ坂から)［ジブリ酒］

【惣邑そうむら巣立ち純米吟醸雫取り酒未来】

美しい米旨ふわりおだやかに

赤鬼さんの3杯目は、はじめましての惣邑さん。山形県長井市・長沼合名会社さんのお酒です。名前は知っていたんですが、なかなか会えなかったんですよね。

長沼さんは、1916年創業。呉服店や養蚕業を営んでいた長沼家の10代目が、近くに酒蔵が無かったからということで酒造りを始められました。当主は代々長沼惣右衛門を襲名していて、現当主は2007年に酒造りを継いだ12代目。2010年に惣邑ブランドを立ち上げ、「飽きずにずっと楽しめる酒」を目指して酒造りをされています。

今回のお酒は、東京都狛江市の酒屋・籠屋さんのPB(プライベートブランド)。似たラベルでレギュラー品の純米吟醸酒未来があるので、特別に雫取りで造ってもらったお酒だと思います。

雫取りとは、搾る前の醪もろみを袋に入れ、自重でぽたぽた落ちる雫を集める方法。袋吊り・袋しぼり・吊るししぼり・斗瓶取りなどとも呼びます。通常は醪に圧力をかけながら搾るのに対して、雫取りは圧力をかけないので、雑味のないきれいな酒質になります。

雫取り大好き！雫取りというだけで飲みたくなるから、今回も期待です！
さっそく飲んでいきましょう。

香りおだやか米旨酸。お米の旨さと乳酸がふわっと香る、やさしいクラシック。

口当たり、やわらかお米の旨味がふわり。その後に味わい全体ふわり。おとなしいけど旨味もあって、きれいで美味しい！！どんなアテにでも合いそうな良い子です。

正直、これの前の十四代エクストラと比べたら、どうしても地味です。でも別の方向でとても良いお酒。お酒単体でもいけるし、食中酒としても良い感じ。

合わせたアテは、お刺身盛り合わせ。そりゃもう余裕の勝利です。ただ、実際に合わせてみるとそれどころじゃありませんでした。赤鬼さんのお刺身、めちゃくちゃ美味しい！そしてお酒がやさしく寄り添ってる！うっっま！！！

ジブリで例えると「コクリコ坂から」の友子さん。海ちゃんちにお手伝いに来てくれてるおばちゃんです。オート三輪に乗ってる源さんの奥さん。やさしそうで親しみやすい人。目立ちはしないけど、よく見ると美人さん。

好き度：★★★★☆

この女性は、白木友子さん。35歳。コクリコ荘に通うお手伝いさん。映画版のオリジナルキャラクターです。
海が学校へ行っている間の家事全般を引き受けています。#コクリコ坂から pic.twitter.com/nM4GNDcWgT
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2023年7月14日