【甲子 純米吟醸 きのえねアップル】
林檎系変態酒(褒め言葉)
飲んでみると、なるほどこれは林檎！香りも味も完全に林檎です。ちょっと発泡感もあって、日本酒というよりは、まるでシードルのよう。いや、シードルよりも林檎ですね。
味わいは酸味すっきり系で、甘さもしっかり。でも、酸味が先に来て後味も切ってくれるので、甘ったるくはならず爽やかです。酸味もとんがってはいないので、めちゃくちゃ飲みやすい。夏にぴったり。
純米吟醸なので、原材料は当然お米と米麹と水だけ。林檎が入っていないのが信じられません。
普段は酵母まではあまり気にしてないんですが、ここまで極端だと気になります。裏面見てみたら、使っている酵母は協会77号。リンゴ酸をドバドバ出す酵母だそうです。前に飲んだマル飛にもNo.77があったはず。そちらも気になりますね。
ジブリで例えると・・・無理です。林檎すぎて例えようがありません。強いて誰かに例えるなら、アイドルマスター・シンデレラガールズの辻野あかり。いや、ごめんなさい、アイマスやったことないんですが。「たべるんごのうた」がやたら流行ってたので。
