［ジブリ酒］天賦＞バルス(天空の城ラピュタ)

【天賦純米吟醸赤磐雄町搾立生酒】(てんぶあかいわおまち)

甘旨ドカンと大爆発

インスタでフォローしていただいて知ったお店、豚とん拍子・千日前店さん。ずっと行ってみたかったんですが、ようやく伺うことができました(ブログへのアップは遅くなりましたが、実際伺ったのは4月です)。「イベリコ豚専門店で、日本酒はおまけ」とおっしゃってますが、日本酒の品揃えも恐ろしいですよ。インスタの投稿、日本酒ばっかりだし。
これはあれですね、ソガ･ペール･エ･フィスの小布施ワイナリーさんが「日本酒は趣味で造ってます」って言ってるのと同じ。タモリさんの名言「真剣にやれよ！仕事じゃねぇんだぞ！」を思い出しました。

さて、初めてのお店の記念すべき1杯目は、天賦の雄町。
2020年に鮮烈なデビューを果たした天賦。去年飲んで、初めて造る日本酒なのにいきなり美味しくてびっくりしました。その第2弾、赤磐雄町です。しかも1回限定出荷の生酒。ちょっと前に雄町が出たというのは知ってたんですが、やっと会えた！

香りはリンゴ系の甘フルーティーがほんのり。
口に含むと、こりゃ凄い！
入ってきた瞬間からお米の甘味と旨味とフルーティーな酸味が大爆発。うっま！
幸せな味わいは後半まで続くけど、最後は酸味がきれいに切ってくれて、ふんわり余韻だけ残してなくなります。

アテはイベリコ豚のベーコン。隣のお客さんに「美味いから絶対食べたほうが良い」と教えていただいて注文しました。イベリコ豚専門店の自信作というだけあって、旨味の凝縮感がとてつもないです。めっっちゃ美味しい！そんじょそこらのベーコンとは全く違う！でも、天賦さんはベーコンの濃い味にも負けてません。力強い味わいでベーコンに真っ向からぶつかり合い、お互いを高め合っていきます。
前の天賦も凄かったけど、今度のはさらに素晴らしい。

ジブリで例えると「バルス！」。言わずと知れた「天空の城ラピュタ」の滅びの呪文。ラピュタ語で「閉じよ」という意味。ほんとはクライマックスのハラハラドキドキのシーンなんだけど、何回も見すぎてて、もう既に安定の甘旨ネタシーンになっちゃってます。Twitterで祭りが発生してたくらいですしね。それでもやっぱりこの映画の一番の見所なんです。
ちなみに前に飲んだ天賦の第1弾純米吟醸は、ムスカに例えてました。そちらも美味しかったんですが、バルスの前では目がくらみそうです。

満足度：★★★★★
久々の★5。今年に入ってからは「くどき上手出羽燦々33」に続いてまだ2本目です。

天空の城ラピュタ ©スタジオジブリ