【而今 特別純米 にごりざけ生】
極上の 米甘乳酸 にごりざけ
2つ前の廣戸川さんと並んで、超人気にごり酒の王者として君臨する而今さんです。ひとつ廣戸川さんと違うのは、格段に入手困難なところ。ただでさえ買えない而今さんの中でも特に人気の高いお酒です。店頭で売ってるのすら見たことありません。
でも幸いなことに、2020年以降毎年、冬になるとこちらのお店でいただいています。4年連続4回目。本当にありがとうございます。今年はデザインがちょっと変わってすっきりしていますね。去年のはこちら↓
しかも今年は、ちょうど僕の前に誰も注文していなかったから、上澄みとにごりが分離しています。これはラッキー。両方別々に注いでもらって、飲み比べします。これができるのは3年ぶり。
それでは、上澄みとにごりの2杯同時にいただきます。
香りはおだやかやさしい米甘旨。にごりの方はほんのわずかで、上澄みの方はシロップ甘と米旨が少しだけふわん。
口当たりは両方、ピリシュワ米甘味。そこから甘旨じゅわわわん。
はああああ、うんまああああ。
まああたりまえだけど、両方とも極上です。お米＆バナナの甘味と気持ち良い乳酸感が幸せ。
でも、上澄みとにごりのそれぞれの良さもあって、上澄みは甘味がより豊かで、にごりはお米の旨味がしっかりしています。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のナウシカ。これまでの而今にごりや、廣戸川にごりと同じです。やさしい甘味がありつつも、芯の旨味がしっかり。
好き度：★★★★★
【DATA】
蔵元：木屋正酒造(三重県名張市)
造り：特別純米 にごり 生
原料米：麹米/山田錦、掛米/五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5% ･･･ 普通
製造年月：2023年11月
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