［ジブリ酒］鏡山＞サツキ(となりのトトロ)

【鏡山純米大吟醸愛山林檎酸酵母仕込無濾過生】

めっちゃ林檎な変態酒

口に含んだ瞬間に林檎の酸味と甘味が暴れまわります。酸味は引いていくけど、リンゴの蜜みたいな甘味は最後まで残って印象的。変態だけど美味しいです。

この林檎感には覚えがあります。前に飲んだ「甲子林檎」にそっくり。裏を見ると、やっぱり酵母が同じ77号でした。林檎酸をドバドバ出す酵母です。そしてここで面白い事実も発覚。あの「仙禽かぶとむし」も77号酵母を使っているらしいです。かぶとむしは酵母非公開ですが、マスターが仙禽の薄井専務に直接聞いたとのことで間違いはなさそう。あちらはもっと爽やかでしたが、言われてみれば納得です。

ジブリで例えると「となりのトトロ」のサツキ。特に前半の、田舎の自然の中を元気に楽しく走り回るサツキです。
サツキは前に仙禽かぶとむしにも登場しました。やっぱり似ているところがありますね。

余談ですがこちらのお酒、表ラベルには「鏡山純米大吟醸愛山林檎酸酵母仕込無濾過生」、裏ラベルには「鏡山純米大吟醸生原酒御縁七宝繋ぎ」と書いてあって、どちらが正式名称なのか迷います。
日本酒の商品名ってこういうことが多くて、お店によっても表記がまちまちですよね。ブランディングの視点からマイナスですし、なにより、いち消費者としてややこしいので、統一してほしいなと思います。法令でガチガチにするのは違うけど、せめて蔵の中だけでもわかりやすく決めてほしいです。

満足度：★★★★