【阿櫻 あざくら りんごちゃん 無濾過生酒】
林檎っぽい 鮮烈酸味と ふわ甘味
始めましてな阿櫻さん。初対面でいきなり変化球から入ります。このラベル、まあ間違いなく林檎なんでしょうね。林檎を前面に出したお酒と言えば「甲子林檎」を思い浮かぶんですが、こっちはどうかな？ 楽しみです。
香りはかすかに林檎の酸味。そんなにはっきりではありません。
口に含むと、やっぱり林檎っぽい鮮烈な酸味。そしてその奥に控えめな甘味がふわり。最後に林檎アルコールな含み香がほわん。
意外に甘くないんですね。確かに林檎っぽさはあるけど、そこまでじゃない。美味しいけど、もう少し甘みもある方が好みかな。
アテに合わせたのは、安定のいぶりがっこクリームチーズ。秋田のお酒ですしね。誰が考えたんでしょうね、この鉄板の組み合わせ。お酒との相性も最高です。
調べてみたら、やっぱり酵母は協会77号。リンゴ酸をドバドバ出す酵母です。「甲子林檎」ももちろんこの酵母ですし、「鏡山 林檎酸酵母仕込」や「仙禽 かぶとむし」も77号でした。
ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の「親方んトコのチビのマッジ」。ほうきを振り回して豚を追いかける元気な3歳児。おかみさんが17歳のときに産んだ子です。
満足度：★★★☆
『天空の城ラピュタ』でTARAKOさんが演じた「チビのマッジ」。マッジは真珠を意味する「マーガレット」の略。「ちびまる子」っぽくて面白い。ちなみに #ラピュタ が1986年公開、『ちびまる子ちゃん』TVアニメ化が1990年。ラピュタの方が早い。 pic.twitter.com/6zChvKC7Jj
— 静岡ジン (@szgmt) 2019年8月31日
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