はっきりと 旨苦じゅわり 食中酒
はじめましてのお酒、福岡・大里酒造の黒田武士さんです。
この、K NEXTは、新しい酒造りに挑戦したとのこと。ラベルがカッコいいですね。どんなお酒でしょう？ 楽しみ♪
香りは、強くないけど、しっかりしてそうな旨さ。
口当たりは、やわらかとろり。薄口？ と思ったら、甘旨苦酸じわり。からの、旨苦じゅわっ！ 苦味が強くてはっきりしてるけど、イヤじゃない。
スペックは、
造り：純米吟醸 生酒
原料米：福岡県産米
精米歩合：60%
アルコール度数：15％ ･･･ 普通
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」の釜爺。クセのある渋いじいさん。カッコいい。
満足度：★★★☆
PCを3台同時稼働で作業してると釜爺状態なんよ pic.twitter.com/ZMf46KtzUw
— Flesking.eth | フレスキング🚬 (@Flesk_ing) 2022年6月9日
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シュワシュワで 鮮烈優しい ほの甘酸
しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバー「KEG DRAFT SAKE」。いつものお店に新しいのが入っていました。静岡・三和酒造(株)の臥龍梅さん。名前は知ってたけど、飲むのは初めてです。
ちなみに、臥龍梅という名前は、駿河湾を望む高台にある清見寺の梅の木から採ったそうです。徳川家康公お手植えと伝えられている古木。凄い！ その枝ぶりが、龍が臥したような見事な様子で、「臥龍梅」と呼ばれているとのこと。良い名前ですね。ただカッコいいだけじゃなくて由来も素敵。
三和酒造さん、調べてみたら、世界酒蔵ランキング2021第8位なんですね。凄い。このランキングは国内外のいろんなコンペティションの結果を基にしたランキングですので、いろんなところで評価されているお酒ということ。どんなお酒か楽しみです♪
実はこのお酒、マスターが森永の氷菓子・アイスボックスを入れるのをおススメされてるんです。なにそれ面白そう。でもその面白さを味わうために、まずはそのままいただきます。
口当たりはシュワシュワ。さすがKEG、他のスパークリング日本酒とは一線を画した強炭酸っぷりです。最初の刺激がおさまると出てくるほわ甘酸からの、アルコール含み香ふわり。これは1杯目に良いですね。気持ちが起き上がるような鮮烈さと、優しい味わい。美味しいっ！
そして、アイスボックス(グレープフルーツ味)を投入。穏やかだった香りが一気にグレープフルーツに変わります。甘味も足されて、別の美味しさに変化。これも美味しい。元々13度の低アルだったお酒がさらに薄まって、完全にジュース感覚に。
元のお酒の方をジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のラストカットの新芽。清々しくて前向きで、今後にも期待を持たせてくれます。他のお酒も飲んでみたい。
ちなみにアイスボックスを入れると、どこか人工的な味わいで、ジブリっぽくはなくなってしまいます。これはこれで美味しいんですけどね。他のお酒でも、辛口すっきり系のお酒にアイスボックスを入れてみるの楽しそうです。
満足度：★★★★
ルドルフ「ナウシカのEDのラストの木の枝の下には
— 平野耕太 (@hiranokohta) 2022年1月22日
枝を咥えたナリタブライアンが埋まっている」という与太話のYoutube解説動画を作って広めたのはお前か」
ゴルシ「はい」 pic.twitter.com/FTIEH3v6mK
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雪冷えで 切れ味鋭い 辛口酒
はじめましてのお酒、徳島鳴門市・松浦酒造場のナルトタイさんです。鳴門鯛とナルトタイ、どう違うのかな？
まずは常温で味見してみます。
香りは、乳酸きれい。これは辛口で食事に合いそうな予感。
口に含むと、いきなり酸旨辛口ぽんっ。やっぱり乳酸系辛口ですね。ただ、悪くはないけど、これは温度が合ってない感じ。
ということで、まずはがっつり冷やしてみます。
冷凍庫で冷やして、雪冷え(5℃)よりも低いくらいなりました。お、常温よりもきれいで、切れ味鋭い。良いですね。
180mlしかないけど、燗にもしてみたいですね。お湯をわかして温度計用意して、面倒なので瓶をそのまま湯煎します。
40℃ぬる燗で、ほのかに甘味が出てきました。まだいけそうだったから一気に60℃のとびきり燗。うーん、これは、きれいだけどちょっとすっきりしすぎた。50℃熱燗だと酸の刺激が大きい。うーん、僕は燗より雪冷えの方が好きです。
アテに合わせたのは、豚バラの大葉チーズ巻き照り焼き。魚にも合いそうだけど、こういう旨味がっつり系のものにも合いますね。肉の脂をうまく切ってくれます。
スペックは、
造り：純米吟醸
原料米：徳島県産米
精米歩合：55%
アルコール度数：15～16% ･･･ 普通
日本酒度：+2 ･･･ ちょい辛。思ったより低いですね
酸度：1.6 ･･･ 高め
ジブリで例えると「もののけ姫」の、モロの息子。バリバリ辛口だけど、かわいいところもあります。
満足度：★★★☆
うちに住んでるモロの息子です！🤣🤣#保護犬 #もののけ姫 pic.twitter.com/msNqMgeFrn
— ひばちとつづら＠保護犬コンビ (@hibachi_tsuzura) 2022年5月25日
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温まり 甘旨ぼわん しっかりと
こないだ出羽燦々を飲んだWさん。いつものお店にこちらの赤磐雄町も同時に入ってて、開栓を楽しみに待ってたんです。
Wの赤磐雄町はおととしにも飲んでるんですが、ラベルが違いますね。前は黒字にピンク文字だったんですが、かなり変わりました。前のラベルは、山田錦と区別がつきにくかったから変えたのかな？
なんにせよ、大好きなWさんです。楽しんで飲んでいきましょう。
雪冷え(5℃)くらいでいただきます。
香りはほのかにブドウの甘さ。
口に含むと、薄口甘酸からの、ほわ旨甘。うん、美味しい！
と、お店のお姉さんと話し込んでる間に、温度が上がってきました。涼冷え(15℃)くらい。そしたら、さっきまでおとなしかったのが、旨甘ぼわん。雄町らしい旨味とフルーティーな甘味がしっかり出ています。華やかうっま！！
雪冷えでもおいしいけど、常温近くになっても美味しいですね。
スペックは、
造り：純米 無濾過生原酒 ･･･ Wシリーズは、純米表記だけど全て純米大吟醸規格です
原料米：岡山県赤磐地区産 雄町 ･･･ 雄町の中でも特に質が高いと言われている赤磐雄町！
精米歩合：50%
アルコール度数：17％ ･･･ 高い
日本酒度：マイナス0.5 ･･･ 普通
酸度：1.6 ･･･ 高め
酵母：M310
ジブリで例えると「魔女の宅急便」のキキの成長。最初は甘えたところがあったのに、いろいろあって、物語の最後では少ししっかりしています。
でも実はキキの成長はまだまだ続くんです。宮崎駿監督はこの作品の女性キャラを、ひとりの女性の成長をイメージして描かれているそうです。キキ(13歳)は成長してウルスラ(18歳)になり、おソノさん(26歳)、コキリさん(37歳)、ニシンのパイの老婦人(70歳)と成長していく。深いなあ。
･･･えっと、白スーツが似合う美人デザイナーのマキさんはその成長線には入ってないのね。
満足度：★★★★☆
キキ（13歳）は成長するとウルスラ（18歳）になり、オソノさん（26歳）、キキのお母さんのコキリ（37歳）、老婦人（70歳）へと成長していくという、一人の女性の成長をイメージして描かれています。キキは良い年の重ね方をしますね。https://t.co/XfzSwCWHLU#魔女の宅急便 pic.twitter.com/7bddCfrboQ
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2022年4月29日
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含み香が ふわわわうまあ 旨じゅわり
さっきの而今さんから、酒未来つながりで奈良萬さんです。福島会津喜多方・夢心酒造さんのお酒。こないだ純米大吟醸を飲んだばかりです。
香りは、米旨ほの甘、乳酸ふわわ。
口に含むと、おだやかほの旨じわん。でも、口の中で空気に触れた瞬間から、豊かな旨酸含み香がふわわわうまあーーー。そしてその含み香に連れられて旨味酸味ほの甘味もじゅわわーー。
最後はほんのり余韻を残してふんわり消える。目が覚めるようなしっかりした美味しさでした。
スペックは、
造り：純米吟醸
原料米：酒未来
精米歩合：53%
アルコール度数：16％ ･･･ 高め
日本酒度：±0 ･･･ 普通
酸度：1.4 ･･･ 普通
酵母：うつくしま夢酵母
ジブリで例えると「On Your Mark」のチャゲさん。
「On Your Mark」は、チャゲ＆アスカのMVとして作られた7分弱の短編です。だから、ここで描かれるキャラクターも、もちろん実在のチャゲさんがモデル。甘く伸びのある歌声と、渋カッコ良さが素敵です。
満足度：★★★★☆
On Your MarkのASKA、新興宗教撃ち殺すし羽根の生えた少女助け出すしカッコいいだろ。CHAGEは自分のマグカップに「CHAGE」って書いててかわいいだろ。 pic.twitter.com/LJiBpfVugA
— 加藤 亮 (@katokato) 2021年1月23日
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![奈良萬 純米吟醸 酒未来 [720ml] [夢心酒造] [福島]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/e-wine/cabinet/jizake/jizake5/ew603.jpg?_ex=128x128 "奈良萬 純米吟醸 酒未来 [720ml] [夢心酒造] [福島]")
奈良萬 純米吟醸 酒未来 [720ml] [夢心酒造] [福島]
上質な しっかり旨味と ほわ香り
あべ→十四代ときて、お次は而今。贅沢な日ですねえ。幸せ。
而今は、三重県名張市・木屋正(きやしょう)酒造さんのお酒。日本酒ランキングでは常に上位に入っている素晴らしいお酒です。而今という言葉は、「過去にも囚われず 未来にも囚われず、今をただ精一杯生きる」という意味があるんだそう。カッコいい！
しかも今回の原料米は酒未来。先日亡くなられた十四代・高木酒造の先代蔵元・高木辰五郎氏が開発されたお米です。だから、お米も十四代つながりですね。
去年もめちゃくちゃ美味しかったお酒ですので、今回も楽しみ♪
さあ、飲んでいきましょう。
香りは穏やかなお米の旨さ。とても穏やかなんだけど、上質なのが伝わってきます。
口に含むと、しっかり旨味と、その後ろに優しい甘味。そして含み香が甘旨アルほわわん。もう美味しいとしか思えない。いいお酒だなあ。豊かできれいで深みもあります。
アテは、茹でエビの酢味噌サラダ。エビの旨味とお酒の旨味が重なって、たまらん！
スペックは、
造り：純米吟醸 無濾過生酒
原料米：山形県産 酒未来
精米歩合：50%
アルコール度数：16.5％ ･･･ 高め
日本酒度：±0 ･･･ 普通
酸度：1.6 ･･･ ちょい高め
ジブリで例えると、去年と同じ「コクリコ坂から」の小野寺さん。海ちゃんと風間君のお父さんの親友で、外航船の船長。人生経験を積んだからこそ醸し出される優しさと深さが素敵なおじさまです。おじさまなのに爽やか。
2人と別れた夜、お酒を片手にひとり物思いにふける小野寺さん。亡き親友の子ども達に会えた喜びの余韻を、じんわりかみしめます。そこには、失った親友を想う一抹の苦みも混ざってるけど、それも既に美しい想い出の中。心にあたたかいものを抱きながら、また日本を離れていきます。
と、もちろんそんなシーンは無くて、僕の妄想です。でも、きっとそうなるはず！
満足度：★★★★☆
#小野寺「立花と澤村の息子と娘に会えるなんて嬉しい。ありがとう。こんな嬉しいことはない」#金曜ロードSHOW#コクリコ坂から pic.twitter.com/4teQ14C7aE
— アンク＠金曜ロードショー公式 (@kinro_ntv) 2020年8月21日
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フレッシュで 優しく華やか 上品に
あべグリーンに続いての白地緑文字ラベル、十四代様です。
いつものお店で前日に十四代が開く予定というのを聞いていたから、それに合わせて予約してました。あえて初日ではなく2日目。ちゃんと比べたことは少ないのですが、十四代様はなんとなく2日目の方がより美味しいような気がしてるんです。甘さがふくらむ感じ。そういうお酒は多いですが、十四代様は特にその傾向を感じます。
というわけで、さらに美味しくなっていることを期待して、さっそく飲んでいきましょう。
香りはかすかに旨甘マスカット。かすかなんだけど、とても気持ちが良いです。
口当たりは、微ピリ。生じゃないのにフレッシュです。続いてきれいな甘苦酸が、ぱあぁっと優しく華やか。和梨のような上品なフルーティーさと、おとなしいけど深い旨苦。
うんまあぁーー！ 知ってたけど。
その華やかさも、風に乗るようにふわっと消えて、幸せな感覚だけ残してきれいになくなります。美しいなあ。
少し温まって涼冷え(15℃)くらいになると、香りも甘味もさらに立ってきて、含み香も豊かで幸せ。
めちゃくちゃ美味しいです。でも、十四代様はやっぱり生の方がさらに凄いんですよね。また来期まで楽しみに待ちましょう。とは言え、生詰でも出会えたらやっぱり飲むんですけどね。
スペックは、
造り：純米吟醸 生詰
原料米：兵庫県特A地区産 山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：15％ ･･･ 普通
ジブリで例えると「風立ちぬ」の菜穂子さん。ほのかな苦味はあるけど、きれいで豊かでフレッシュだから、軽井沢のシーンあたりかな。
満足度：★★★★☆
#映画の好きなデートシーン
— 𝒫𝒾𝓃𝑜. ☕︎ (@taithi3657) 2020年3月9日
『風立ちぬ』の軽井沢高原デート
儚い… pic.twitter.com/ZHa2QTFFx7
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![本家松浦酒造場 ナルトタイ Onto the table 純米吟醸 [ 日本酒 720ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/31zsS7BGDML._SL500_.jpg "本家松浦酒造場 ナルトタイ Onto the table 純米吟醸 [ 日本酒 720ml ]")
