廣戸川＞エボシ御前(もののけ姫)［ジブリ酒］

【廣戸川(ひろとがわ) 特別純米】

まろやかでやさしい甘旨ふくよかに

廣戸川

こないだにごりを飲んだばかりの廣戸川さん。福島県岩瀬郡天栄村・松崎酒造さんのお酒です。今回の特別純米は、廣戸川を代表するスタンダード品ですね。前に飲んだこともあって美味しいのは知ってました。いつも行く酒屋さんに常備もされています。でも、いつでも飲めると思うとなかなか手が出なかったんですよね。他に欲しい季節限定品が多すぎて。今回やっと買えたから、しっかり味わっていきましょう。

まずは、花冷え(15℃)くらいから。

上立ち香、ほんのりバナナと米シロップ。もう美味しい。ふわっとふくよかで落ち着く素敵な香りです。

口当たり、まろやかやさしい甘ほの酸。熟バナナの甘味と青バナナの酸。それがふんわりふくらんで、奥からふくよかお米の旨味も現れます。程よい苦渋もじんわりあって、それも心地良い。
はあああああ、美味しい。
突出した特徴があるわけじゃないのに、とにかくふくよかで豊かでやさしい。素晴らしいお酒です。

いろんな温度でも試してみましょう。
雪冷え(5℃)では、きれいにするっと入ってきて、その後に味わい全体がふくらむのが幸せ。
常温では、口当たりのまろやかさがめっちゃ好き。
人肌燗(35℃)、ふんわりと立つお米の甘味と、ほわっと広がる含み香が凄い。
熱燗(50℃)まで上げると、酸甘苦旨が全部華やかに主張するのがたまらん。そしてアルコール感の辛口で切れるのもカッコいい。

どの温度でめちゃくちゃ美味しいです。どれが良いかはもう好みの問題ですね。ぜひいろいろ試してみてください。

しかもこれ、食事にも合うんです。合わせて作ったのは、「ナスと豚ひき肉の甘味噌丼」や「人参と厚揚げの味噌炒め」など少し甘さのある味噌系で攻めてみました。そしたらお米の旨味がふわっと立って、それをアルコールの辛さですっと切る。「簡単シャンタンねぎ塩レンジ温奴」の旨塩味に合わせると、お米の甘味もふんわり出ます。どちらも幸せですね。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のおソノさん。ふくよかでやさしくて、芯の通った素敵な女性です。

好き度：★★★★★