【廣戸川 純米にごり生酒】
フレッシュな ふんわり米甘 乳酸バナナ
お久しぶりの廣戸川さん。福島県岩瀬郡天栄村・松崎酒造さんのお酒です。前回は1年前の同じにごり。前々回も2年前のにごりでした。ありがたいことにこれで5年連続で飲めています。
廣戸川にごりは、ほんと大人気ですね。日本三大にごりとか呼ばれるくらい。今回、いつも買うお店の1回目の入荷は瞬殺されて買えず、2回目のチャレンジでなんとか買えました。
それではさっそく、飲んでいきましょう。
の前に、まずは開栓。
にごり酒を買うと、上澄みとにごりの飲み比べをしたいけど、無理でした。少しキャップを回したら、凄い勢いで液面が上がってきて吹き出しそうになります。すぐにキャップを閉めたから大丈夫だったけど、澱は全部混ざってました。
まあ、いつものこと。気にせずいただきます。
上立ち香、お米の旨さと乳酸ぽわわ。やわらかだけど鮮やかで、奥にほんのり桃バナナ。
口当たり、しっかり弾ける炭酸感に続き、ふんわり米甘乳酸ふわり。旨味もじんわり現れて、にごりの苦味も気持ちよく広がります。
うんまあああああ。
含み香は、米旨ほのアル、ふんわりバナナ。後味苦味がじんわり残る。
甘味が去年よりは少し控えめな気がするけど、温度が上がってきたら甘味もふんわり出てきてさらに美味しいです。雪冷え(5℃)から常温くらいまで全て美味しい。
アテに用意したのは、ローストポーク、スルメイカの唐揚げ、ブルーチーズ(ゴルゴンゾーラ・ピカンテ)。まあ、知ってるお酒に合わせて買ったから当然なんだけど、どれも外さないですね。イカ唐はお酒の米旨甘をふんわり引き出すし、ブルーチーズは合うかどうかちょっと冒険。チーズの強い塩旨でお酒の味わいが少しおとなしくなるけど、その中でも甘味旨味がふんわり残ってめっちゃ気持ち良かったです。
特に合ったのはローストポーク。あえてソースはかけずに肉の旨味のみで勝負すると、お米の甘旨と乳酸の酸が華やかに広がって至福。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」の主人公ナウシカ。フレッシュな激しさも、広い優しさも、苦味も奥深さも全て持っています。
好き度：★★★★★
#あなたの絵は誰の影響を受けていますか
— KazTsuruoka/バイクにゃん (@KazTsuruoka) 2025年12月14日
宮崎駿の水彩。ナウシカの模写をひたすらやってた時期がある。
高校入って美術は選択しなかったけど、ノートや紙切れに描いていたことは事実で、丸めて捨てたのを祖母が見つけてシワを伸ばして保管してたのを亡くなった時に見つけて本当に泣けた。 pic.twitter.com/3LS3zXXzde
【DATA】
蔵元：松崎酒造株式会社(福島県岩瀬郡天栄村)
造り：純米 にごり 生酒
原料米：夢の
精米歩合：60%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2025年12月
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