【孝の司 純米 超辛口】
すっきりと 酸がきれいな 辛口酒
はじめましてのお酒、愛知県岡崎市・柴田酒造場さんの孝の司です。この銘柄、雑誌dancyuの2022年の日本酒特集号で取り上げられていて、気になってたんですよね。全然見かけなかったんですが、雑誌掲載から1年半経ってやっと会うことができました。
さっそく飲んでいきましょう。
香りはきれいな酸ほわん。
口に含むと、すっきり酸。旨味もじわっと出るけれど、きれいな酸味が続きます。甘味は最後に少しだけ。ひかえめ渋味もじんわりと。
酸がきれいな辛口酒ですね。
酸味中心のお酒って苦手なものが多いんですが、この子はトゲも雑味もない。夏にぴったりのきれいな辛口でした。
合わせたアテは、枝豆。こちらのお店の枝豆、香りが豊かでほんと好きなんです。その枝豆でいただく辛口酒も、夏らしくて良いですねえ。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」のハク。すっきりイケメンで、顔も所作もきれい。
好き度：★★★★
千と千尋の神隠し 名古屋御園座公演
— rin (@r_h0410_891000) 2023年8月26日
大千穐楽♨お疲れさまでした♡
来年、東京公演は必ず、行きます！！！#切り絵 #千と千尋の神隠し #SpiritedAway #ハク #千尋 pic.twitter.com/BW4FPharvc
【DATA】
蔵元：合資会社 柴田酒造場(愛知県岡崎市)
造り：純米
原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：15.5% ･･･ 普通
日本酒度：+13 ･･･ 大辛口
酸度：1.4 ･･･ 普通
製造年月：2023年8月
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