フモトヰ＞黒川さん(風立ちぬ)［ジブリ酒］

アル感と苦味が強く甘ほわん

フモトヰ

はじめましてのお酒、フモトヰさん。山形県酒田市麓・麓井酒造さんのお酒です。

麓井酒造さんは、明治27年(1894年)に創業。名峰・鳥海山の麓にあって、当時は麓村という地名だったこと、そして創業家の酒井家の「井」を取って麓井としたんだそう。「初孫」の東北銘醸さんは親戚なんだとか。
そして特徴的なのが、麓井酒造さんは出品酒も含めて全量生酛。こだわりがありますね。

それではさっそく飲んでいきましょう。

口当たり、黒糖乳酸甘酸味。やわらか甘味がほわんと出つつ、くっきりしっかりアル苦パカン。
含み香は鮮やかクラシックな甘酸アルで、後味にはアル苦がずんずんと。

アルコール感がなかなか強くて、苦味もありますね。なのに、ちゃんと美味しい！！甘味がやわらかいから、アルコール感が強くても嫌味がないんです。不思議！

アテは、1000日熟成ゴーダチーズ。名前がもう強そうですよね。でもチーズ自体の濃さは普通のゴーダとそれほど変わりません。ただ、味の深みが増えてます。そしてその深さがお酒の苦アルを良い具合に中和して、複雑甘味がほわん。めっちゃ合う！！
ちなみに、鶏肝の煮込みには笑っちゃうくらい合いませんでした。

ジブリで例えると「風立ちぬ」の黒川さん。主人公・二郎の上司です。厳しく見えるけどめちゃくちゃやさしくて良い人。

好き度：★★★★

髪の毛が風立ちぬの黒川さんみたいになってきたので、高額課金しに行く…💈#いつも髪切る目安は鏡に写った自分が黒川さん pic.twitter.com/l4nQELVmPd
— Kenta くん (@batiboko_Kenta) 2025年9月4日

フモトヰ

【DATA】
蔵元：麓井酒造株式会社( 山形県酒田市麓)
造り：純米吟醸
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：16% ･･･高め
日本酒度：±0 ･･･普通
酸度：1.4 ･･･普通
製造年月：2025年9月

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