【天上夢幻 純米吟醸 にごり酒】
濃醇で 甘味が素敵な デザート酒
お久しぶりの天上夢幻さん。宮城県加美郡加美町・中勇酒造店さんのお酒です。2年ぶり。前回も同じく難波の正杜屋さんでいただきました。というより、他のお店では見かけたことすらないんですよね。
公式サイトによると「天上夢幻」という銘柄は、1975年ころに『趣味の登山仲間の登はん祝いにと試作品の「鳴瀬川原酒」を山頂に持参し、雲海の望みながら飲んだところ、同行していた画家・登山家の先生がその味と香りに驚き絶賛。まさに「天の上で夢か幻を見ているかのような味わいだ」との一言から「天上夢幻」と命名』されたんだそうです。
ちなみに、山の上でお酒を飲むと、気圧が低くて抹消血管が拡張するので、血行が良くなってアルコールが回りやすくなり、高山病にもかかりやすくなります。転落や滑落のリスクも大きくなるので、気持ち良さそうだけどマネしないようにしましょうね。
それでは飲んでいきましょう。
色は濃厚白色で、わずかにベージュも入ってます。香りはほのかに甘酒甘味。
口当たり、とろりん濃密、甘味がぼぼん。
あっま！！
うっま！！
にごりの乳酸はおだやかで、甘味がやさしく豊かにふくらみます。
含み香甘酒、甘アルコール。後味も、豊かな甘味と思ったら、しっかりアル苦でズバッと切ります。甘味がしっかりしてるのに、べとつかずにきれいに切れるの凄い。デザート酒だけど、後味が爽やかなのが良いですね。
アテは、引き続きのトマトのイタリアンマリネ。甘い中に旨味がふわっと立って良い感じです。もう一品は生ハムホットサンド。こちらのお店、生ハムが充実してるんです。塩味とスパイスが効いていてめちゃくちゃ美味しい！ その塩味とスパイスがお酒の甘味に合ってます。
ただ、このお酒に関しては、単体でデザートとして完成していますね。アテがなくても大丈夫です。
ジブリで例えると「耳をすませば」のラストシーン。めちゃくちゃ甘いのに、爽やかに終わります。
好き度：★★★★☆
『耳をすませば』ラストの朝日は「よみうりランド」から見た景色を参考にしています。
— ジブリのせかい【非公式ファンサイト】 (@ghibli_world) 2021年3月2日
美術監督の黒田聡さんと、この場面を担当した男鹿和雄さんがロケハンをしており、前日に二人は酒を飲んでいたため、酒の入った寝不足の状態で観察していたのだとか。爽やかな映画の裏には、二日酔いがありました。 pic.twitter.com/5ue7pWjIXP
【DATA】
蔵元：株式会社 中勇酒造店(宮城県加美郡加美町)
造り：純米吟醸 無濾過
原料米：宮城県産 まなむすめ
精米歩合：60％
アルコール度数：15% ･･･ 普通
日本酒度：-16 ･･･ 大甘口
酸度：1.4 ･･･ 普通
製造年月：2026年1月
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