叶結＞風になる(猫の恩返し)［ジブリ酒］

【叶結(かのうむすび) きつね純米吟醸】

くっきりと乳酸甘旨爽やかに

はじめましてのお酒、叶結さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。みむろ杉のお蔵さんですね。

こちらは、こないだの東京出張の帰り際に、東京駅のはせがわ酒店さんで買ったお酒。わざわざ東京に行って地元奈良のお酒を買うというのも可笑しかったんですが、見たことないお酒だったし、かわいいし、躊躇はありませんでした。後から調べたら、このお酒の情報がはせがわ酒店以外には全然見つかりません。PB(プライベートブランド)なのかな？やっぱり買って正解でした。

叶結というのは、水引などの結び方の名前。結び目を表から見ると口の形に、裏から見ると十字の形に見えるので、口＋十＝叶で叶結びと言われます。願いが叶うという意味を込めて、儀式やお守りなどの装飾にも使われる結び方。ラベル上部に描いてある紐がそれですね。

それでは、飲んでいきましょう。

香りふわんと米甘旨。奥にふんわりバナナと梨。

口に含むと酸ぽわん。きれいな乳酸バナナ感。澄んでいるけどまろやかです。その後は、甘味もきれいにふくらんで、最後に豊かな米旨ふわり。
うっま！！！
含み香ほわっと甘酸アル。青いバナナのフルーティーと、意外にくっきりアルコール。それがじんわり後味にも残り、いつの間にか爽やかに消えてます。

くっきりきれいなお酒です。酸もくっきりあるけれど、やわらかくて春の日差しのような爽やかさ。温度が上がってくるとアルコール感が主張してくるので、キンキン雪冷え(5℃)が好きでした。

しまったなあ、叶結さん、狐さんの他に兎さんもいたんです。買ってくれば良かった。

アテに合わせたのは、お昼ごはんに作った、「簡単手間抜きしらたきスープ餃子」と「悪魔の壺もやし」。スープ餃子はお酒のドライな旨アルが主張し、もやしではしっかり味噌味によってお酒のフルーティーな甘味が強調されます。全然違って面白っ！そしてどちらもお酒に合います。

ジブリで例えると「猫の恩返し」の主題歌「風になる」。爽やかで元気が出る名曲。この曲、めっちゃ好きなんですよね。なんなら映画本編よりも好き。

好き度：★★★★☆

おはようございます(｡ρω-｡)

本日わつじあやのさん　風になる🥳

猫の恩返しのOP曲ですね😽
爽やかであたたかい曲です🎶
でわ風のように仕事に行ってまいりますꉂ🤣𐤔

皆さんに幸あれ〜ฅ(*ΦωΦ)

つじあやの - 風になる（Music Video） https://t.co/D1YtwpEX9E @YouTubeより pic.twitter.com/lkz2QxPzxC
— ハル^ ^ (@evG4n5edH0diHwU) 2024年2月6日