【開春 純米超辛口】
これはガツンとくる超辛口。
旨味と苦味が最初から最後まで続き、余韻にもしっかり残ります。ほんの少し、ナッツや土っぽい熟成感もありますね。日本酒度+15だけあって甘さはほとんどありません。
これに合わせて注文したホタルイカの沖漬けとの相性が良くて、幸せでした。
ジブリで例えると「もののけ姫」の地走り。狩りを生業とする山の民です。映画の中ではあまりイメージ良くないですが、そもそもは狩りのエキスパートです。熟成感の中に土の香りを感じたので、山と共に生きる彼らの姿が思い浮かびました。
満足度：★★★☆
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