【天賦 純米吟醸 赤磐雄町 搾立生酒】
やわらかい 甘味が華やか 官能的
しばらくぶりの天賦さん。鹿児島県日置市・西酒造さんのお酒です。
西酒造さんは、弘化2年(1845年)創業。江戸後期で、もう幕末に入ろうとしてる時期ですね。ってことは、幕末の薩摩！ めっちゃ激動の時代！ 創業直後の1851年には、島津斉彬公が薩摩藩主に就任し、養女の篤姫を第13代将軍・徳川家定に嫁がせるなど公武合体に向かいます。しかし、1863年には薩英戦争が勃発し、その後は一気に討幕へ。近代日本史上、とても重要な土地で酒造りをされていたんですね。
ただ、西酒造さんは創業から最近まで、ずっと焼酎蔵でした。メイン銘柄は富乃宝山・吉兆宝山などの有名な芋焼酎。それが2020年、突然日本酒業界に参入されます。それも、大学の先輩である十四代の高木社長の技術指導を受けたという超強力なバックアップ付きで。そうして発売されたお酒・天賦は、1年目からめっちゃ美味しくて衝撃的でした。
この赤磐雄町は、2021年と2023年にも飲んでいて、どちらもめちゃくちゃ美味しかったんです。天賦さんの中でいちばん好きなお酒。今回も楽しみです。さっそくいただきます。
香りやわらか米バナナ。ん？前より少しお米感が増えてクラシックに寄ってきた？
口当たり、やわらかいけど華やかに、酸味甘味がパカーンと開く。トロピカルフルーツの甘味はぽわっとふくらんでから、徐々にやさしく引いていき、お米の旨味がふわっと出ます。
含み香は、上立ち香よりも少し鮮やかになって、バナナとマンゴー。芳醇なんだけど後味はすっと引いて、やさしく消えます。
やっぱりめちゃくちゃ美味しい。
相変わらず甘くて華やかで官能的。でも、少しやわらかく大人になった感じもしますね。
アテで合ったのは、春キャベツとビーツのクリームコールスロー。なるほどこの色は何かと思ったらビーツでしたか。やさしい味わいのコールスローなんだけど、ヨーグルトとクミンのおかげでほんのりインドっぽさもあって、面白美味しいです。そしてそれがお酒の酸甘を立てて、華やかにほわわああ。
ジブリで例えると「魔女の宅急便」のマキさん。白スーツが似合うデザイナーさんです。華やかな世界が似合う素敵な大人の女性。そりゃ田舎から出てきた少女なんか一発で憧れちゃうよね。でも、エンディングでキキに手を振るところ、なんかかわいくて好きです。
好き度：★★★★☆
魔女の宅急便を初めて観た頃はファッションデザイナーという存在すら認識していなかったけど、マキさんみたいな大人の女性に憧れたのはよく覚えてる pic.twitter.com/qwMh4HtEwQ
— ちゃいこ/chaico (@panchaico) 2022年4月29日
【DATA】
蔵元：西酒造(鹿児島県日置市)
造り：純米吟醸 生酒
原料米：岡山県赤磐産 雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：15% ･･･ 普通
製造年月：2025年1月
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