［ジブリ酒］別嬪＞耕一(崖の上のポニョ)

【別嬪純米】

きれいな辛口。

口当たりはとろっと薄口。でもその後じわっと旨味とわずかな酸味が広がり、一歩遅れて苦味もやってきます。
日本酒度+9だけあって、甘味は微か。その微かな甘味が、アテに合わせた鶏もも炙りによってちょっとだけ引き出されて良い感じです。
意外だったのが、アミノ酸度0.9。思ってたより低いです。旨味があるからもっと高いと予想していました。

ジブリで例えると「崖の上のポニョ」の耕一。主人公･宗助のお父さんで、貨物船船長をしている海の男。ほとんど出てこないけど、家族思いっぽいです。ただ、キャラクターの印象というより、声優の長嶋一茂さんのイメージかもしれませんけどね。

満足度：★★★★

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