【新政 やまユ 緑ラベル】(あらまさ）
年齢を感じさせない若々しい熟成酒
お次も新政のレア品です。こちら、原料米の収穫は2016年。製造が2017年2月。出荷が2018年7月。出荷時点で既に1年半も寝ているのですが、飲んだのはそこからさらに2年以上後。製造からは4年近く経っています。
香りは、控えめに生酛の旨味。
口に含んでびっくりしました！ 4年近く経っているのに、まだ微発泡感が残ってる！ 控えめな甘味と生酛らしい酸味の後から、旨味がじわりと広がります。確かに味は乗っていますが、熟成感はありません。むしろフレッシュ。保管にとても気を使ったんでしょうね。
ジブリで例えると「となりのトトロ」の小トトロ。光学迷彩機能を備えた白いやつです。本名・ミンで、実は109歳。年齢を全く感じさせません。かわいい。そしてほのかに生酛の自然らしさがあります。
満足度：★★★★
小トトロ…？🌱#全日本ハムスタートトロに見える選手権 pic.twitter.com/KCnPZQfiWb
— もっち（きなこ🐹＆しらす🐹） (@kinakomocchi14) 2021年1月28日
小トトロの画像載せようと思って検索したら、「#全日本ハムスタートトロに見える選手権」というハッシュタグがバズってるらしくて、ハムスター画像いっぱいで癒されました。小トトロじゃないけど、かわいいから載せときます。
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