［ジブリ酒］白鶴別鶴＞リサ(崖の上のポニョ)

【白鶴（はくつる）別鶴（べっかく）そよ風のクローバー】

低アルの軽～く爽やかハーブ系

別鶴とは、白鶴酒造さんの若手社員による商品開発プロジェクト。
「若い世代に、もっと日本酒を飲んでほしい」「わたしたち自身の手で日本酒業界を盛り上げていきたい」という熱い想いの入った新しいお酒なんだそうです。こちらの「そよ風のクローバー」は、「お日様のしゃぼん玉」とともに、時々スーパーで見かけますね。ちょっと気になってたので買ってみました。どんなかな？

香りは、瓶に書いてある通り、レモングラスのようなハーブ系の爽やかさ。気持ちいいですね。日本酒ではあんまり嗅いだことのない香りです。公式サイトによると、この香りの元はモノテルペンアルコールという物質。白鶴さんの独自開発酵母が生産するユニークな香りなんだそうです。さすが大手の技術力！

口に含むと、香り通りの爽やかな酸味を中心に甘味と苦味がほんのり。ミントみたいな不思議な清涼感もあります。美味しい！
けっこう甘いはずなんですが、爽やかな酸味とほんのり苦味が後味にじんわり残って、飲み飽きません。そして、めちゃくちゃ軽い！アルコール度数7%ですからね。するする飲めます。でも、味わいはしっかりしていて物足りなさはありません。
おっもしろー－い。
7%とは言え、1瓶290mlをすいすい飲みきったら、ちょっと気持ち良く酔っぱらいました。

公式サイトによると、ペアリングには、サラダチキン、焼き餃子、ポテトチップス（コンソメ味）、チーズケーキなんかが合うんだそうです。うん、わかる。これはジャンクな塩味には絶対合うし、濃厚な甘味にも対応できます。間違っても刺身に合わせるお酒じゃないですね。でも、マリネとかだったら魚にも合いそうです。いやいやこれ、ペアリングを冒険するのも楽しいですよ！単体でも美味しいんですが、食事に合わせるとさらに可能性が広がりそう！

正直なことを言うと、飲む前はこれ、澪みたいに初心者層をターゲットにした甘いだけのお酒かと思ってたんです。でも、飲んでみたら、確かに甘いけどそれだけじゃなかった。新しいジャンルを開拓した、かなり挑戦的なお酒です。日本酒を期待して飲むと、いろいろ外されます。ただ、お酒として素直に美味しいし、かなり甘いのにいろいろペアリングを考えるのがめっちゃ楽しい！

新しいジャンルなだけに、マーケティングはとても難しそうです。でも、僕はこのお酒を応援することに決めました。スルーするつもりだった他の別鶴シリーズ「お日様のしゃぼん玉」も買ってきます。実物を見たことないけど「木漏れ日のムシメガネ」「陽だまりのシュノーケル」「黄昏のテレスコープ」も気になりますね。

スペックは、
造り：純米酒
原料米：非公開
精米歩合：78% ･･･低精白ですね。でも雑味は感じません
アルコール度数：7% ･･･超低アル。でも味わいはしっかり。こちらも独自のノウハウの詰まった製法なんだそうです。
日本酒度：マイナス35 ･･･超甘口。
酸度：5.0 ･･･めちゃくちゃ高い
アミノ酸度：1.3 ･･･普通。でも純米酒にしては低めかな。アミノ酸度まで公開しているあたりに、若手社員の本気度を感じますね。