【雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし】
おだやかな 旨苦乗った ひやおろし
お久しぶりの
茅舎さんは2年ぶりくらいですね。それではさっそく、いただきます。
香りはやさしい米旨苦。
口当たり、とろする ほの甘 おだやかに。ふわっと味わい広がって、後半おだやか旨苦じわり。旨苦がそのまま後味にやさしく残り、マスカットアルコールの含み香がふわあ。
やさしくておだやかだけど、しっかり芯があって味も乗ってます。ひやおろしらしい味わい。少し温度が上がると、フルーティーさがより出てきて楽しいです。
アテは、豆苗の胡麻和えが合いました。豆苗の青っぽさがお酒の旨味をふわっと引き立たせます。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」の釜爺。油屋のボイラー室で働く、長い手が6本あるサングラスのお爺ちゃんです。不思議なカッコ良さがある、千尋を助けてくれる良い人。
好き度：★★★★
気にしたこと無かったけど咄嗟に千尋を孫と言ってくれる釜爺優しくて好き pic.twitter.com/uMCnDcBmOL
— 🌛 (@onigiri_haku) 2023年11月24日
【DATA】
蔵元：株式会社 斎彌酒造店(秋田県由利本荘市)
造り：純米吟醸 ひやおろし
原料米：山田錦・秋田酒こまち
精米歩合：55%
アルコール度数：16% ･･･ 高め
日本酒度：+1 ･･･ 普通
酸度：1.7 ･･･ 高め
酵母：自社酵母
製造年月：2023年8月
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