【群馬泉 超特撰 純米】
普通の酒 なのにめちゃくちゃ 豊かな酒
居酒屋ちぇけさんの3杯目は、はじめましての群馬泉さん。群馬県太田市・島岡酒造さんのお酒です。
群馬泉さん、日常酒としてめちゃくちゃ優秀という噂は聞いていて、前から飲みたいと思ってたんですよね。関西では全然見かけなくて、ようやく出会えました。
島岡酒造さんは、文久３年(1863年)創業。生酛系山廃造りにこだわりのあるお蔵さんです。生酛系山廃造りとは、「日本の冬季の気候・蔵に住んでいる天然乳酸菌・自然の力を巧みに利用し、酒母を育てる古来より続く伝統製法」だそう。ん？ 普通の山廃とはどう違うんでしょうね？
とある記事で見た 「地元のスバルの工場で働いている方々のためにお酒を造っている」というのも好感が持てます。実際に調べてみたら、スバル群馬製作所は島岡酒造さんから直線距離3.7kmのところでした。おっ！ この工場の地名、群馬県太田市スバル町なんですね。ちょっとカッコいい。
さて、それでは飲んでいきましょう。ちなみに常温です。
色は薄めの山吹色。
香りやさしい熟成の旨さと蜜がほんわりと。
口当たり、とろんと熟成米甘旨。旨味がふわっと広がって、蜜アル含み香ほわあああ。後味は、じわ旨ほの渋で、きれいに引いていきます。
味わいは、上品だけど田舎っぽさもある普通のほの辛口。だけど香りがとても豊かでめちゃくちゃ美味しいです。
アテは、引き続きお通しのお刺身盛り合わせ。もう当然のように合います。ただこの子、何にでも合いそうな良い子です。懐が深い！
温度も、今回は常温だったけど、冷酒でも燗でも美味しそう。これはやっぱり、一度買っていろいろ楽しみたいですね。
ジブリで例えると「耳をすませば」の月島靖也さん。主人公・雫のお父さんです。僕の父親としての理想像のひとり。穏やかで優しい普通のお父さんです。派手さは全くありません。でも趣味で郷土史の研究してたり、とても豊かな人生を生きられています。
好き度：★★★★☆
雫のお父さんの名前は月島靖也（つきしませいや）。年齢は45歳。図書館で司書をして生計を立てつつ、郷土史の研究をしています。#耳をすませば pic.twitter.com/yTK1w4MSuD
— キャッスル@ジブリフリーク (@castle_gtm) 2022年8月26日
【DATA】
蔵元：島岡酒造株式会社(群馬県太田市)
造り：純米 山廃
原料米：群馬県産 若水
精米歩合：50％
アルコール度数：15～16% ･･･ 普通
日本酒度：+3 ･･･ ちょい辛
酸度：1.7 ･･･ 高め
酵母：蔵付き酵母
製造年月：2024年8月
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