真野鶴＞お巡りさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］

【超真野鶴(まのつる) 超辛口純米原酒無濾過生】

やわらかで旨アルずどん超辛口

真野鶴

はじめましてのお酒、真野鶴さん。新潟県佐渡市・尾畑酒造さんのお酒です。

尾畑酒造さんは明治25年(1892年)創業。酒造りの三大要素と言われる「米」「水」「人」に「佐渡」を加えた「四宝和醸(しほうわじょう)」をモットーとして酒造りをされています。飲み手や作り手だけでなく取組先や地域などすべての関係者の幸せを醸す「幸醸心」を持って日々進化を目指されているんだとか。幸醸心！！言葉のチョイスが素敵！

このあたりのセンスは、蔵元の経歴にもよるのかもしれません。
専務の尾畑留美子さんは、蔵元の娘として生まれ、佐渡高校を卒業後、慶応大学法学部に進学。卒業後は、日本ヘラルド映画(当時)に入社して、宣伝部で、ハリウッド映画「氷の微笑」「レオン」などの宣伝プロデュースを担当されます。超ヒット作やん！結婚後は蔵に戻り、地域の廃校を酒蔵として再生させる「学校蔵プロジェクト」を始動。「学校蔵の特別授業」や酒造りを学べる一週間の「酒造り体験プログラム」を主催したり、生物多様性や再生可能エネルギーを重視した酒造りをされたり、世界に向けて日本酒を発信されたり、多方面で活躍されています。受賞歴も多数。「五代目留美子の蔵元日記」というサイトにプロフィールが載っているんですが、読んでてクラクラするくていの大活躍っぷりです。凄い！！

その旦那さんが、第5代社長の平島健さん。この方も角川書店で、ビデオと映画の情報誌「ビデオでーた」副編集長、や「東京ウォーカー」などを担当。結婚を機に尾畑酒造に入社され、2008年に代表取締役社長に就任されます。新潟県酒造組合の副会長としても活躍。ちなみに健さんの母方の実家が佐久の花酒造さんでその社長さんは従兄弟とのこと。酒造りにはなじみがあったんでしょうね。

ちなみに、次期6代目蔵元(仮)の和田航季さんも、WEB広告代理店からの転身。この方、なんと現蔵元の娘さんと結婚して、4月に尾畑酒造に入社されたばかりという方です。おめでとうございます！頑張ってください。

蔵元の娘である妻との結婚を機に、4月より尾畑酒造に入社しました！

毎朝、蔵に下りるとお酒の良い香りが広がっていて、贅沢な職場だなあ〜と感じています🍶 pic.twitter.com/HmswBAgfpC
— 和田航季@真野鶴六代目蔵元(仮) (@KW_manotsuru) 2025年4月3日

今回のお酒は、超辛口の超真野鶴。真野鶴さんは一度飲んでみたかったものの、超辛口ってあんまり得意じゃないんですよね。ただ、今回はアテにフグのタタキがあって、これに合わせるなら辛口だろうということから選びました。

このお酒、毎年発売されるわけではなく、日本酒度が+20を超えたときだけ少量発売される限定品。今回の日本酒度は+22。どっ辛口ですね。アルコールも18.5度という高さ。まあ、糖分を可能な限りアルコールに変えているから、度数も高くなるんでしょうね。正直、ちょっとびびっていますが、飲んでいきましょう。

上立ち香、お米の旨さを中心に、ほんのわずかに熟米甘。ん？これは予想外。やわらかそうですね。そしてきれいなクラシック。

口当たり、やわらかするんと透明感。おだやかで、やさしくきれいな熟成感。超辛口なのに甘さの気配すら感じます。でもその甘い気配はすぐに消えて、辛さがズドン。やっぱり超辛口だった！

日本酒の辛さって難しいですね。厳密に言うと辛味は日本酒にはないんだけど、アルコール感を辛いと表現したり、甘くないことを辛口と呼んだり、ビリビリとした刺激を辛いと言ったりします。今回はアルコールを中心とした旨辛。含み香はあんまりなくて、後味に苦渋がじわん。
美味しいやん！

超辛口なので、単体で飲むよりは、食事に合わせた方が本領を発揮するタイプです。
というわけで、アテはフグのタタキ。フグって大人の味ですよね。旨味が奥に隠れてて、じっくり探すとやっと顔を見せるくらいだけど、実はとても豊か。今回も、フグの旨味とポン酢が、お酒の味わいをふわっと引き出します。うっまあああ。奥にわずかに気配だけ感じていた甘味も引っ張り出されて、味わいをやさしくしてくれます。

これは選んで正解。飲む前はびびってたけど、飲んでみるとちゃんと美味しい超辛口でした。蔵元さんも素敵だし、他のお酒も飲んでみたいですね。

ジブリで例えると「魔女の宅急便」のお巡りさん。最初は起こっていて辛口に見えるけど、ちゃんとやさしい良い人です。エンディングでキキにウインクしてるの、関係性の変化とキキの成長が見えてめっちゃ好きなシーン。

好き度：★★★★