【W(ダブリュー) カモフラージュ 高島雄町50 生酛純米 無濾過生原酒】
複雑な甘味と苦味のW
最近当たりの続いているWの、飲んだことないバージョンがあったから、迷わず注文です。Wシリーズで唯一の生酛造りなんだそう。精米歩合50%なのにただの「純米酒」を名乗っているのは、他のWと同じですね。
期待に胸を膨らませて口をつけます。お米を中心とした複雑な甘味が幸せなのは他のWと同じ。でもこれは、コクと苦味もあります。なるほどWの生酛。美味しい。
ジブリで例えると「千と千尋の神隠し」の釜爺。油屋のボイラー室で働く、6本腕の爺さんです。長く生きて旨味と複雑味を溜め込んでる。千尋には優しくて甘いです。そのあたりが、この作品の中で一番、宮崎監督を反映してますね。昔は、銭婆と恋仲だったという話もあります。
満足度：★★★★
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