二兎＞パズー(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］

【二兎(にと) KEG DRAFT 純米山田錦六十五濃厚にごり生原酒】

シュワシュワで固い旨味が爽やかに

半年ぶりの二兎さん。前回もKEGでしたし、前々回もKEGでした。

KEGとは正式には「KEG DRAFT SAKE」。しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。けっこうたくさん飲んできたので、前に特集記事を書きました。ちなみに今回の二兎さんで15種類目のKEGです。

前回の二兎さんは、「純米吟醸雄町五十五うすにごり生原酒」で、前々回は「純米山田錦六十五うすにごり生原酒」。今回は、その名の通り、前々回のうすにごりと同じ造りの濃厚にごりですね。参考までにうすにごりの写真を載せときます。うすにごりとは言ってもまあまあ濃いですが、今回はさらに濃い！左がうすにごりで、右が濃厚にごりです。

二兎さんは、「二兎追うものしか二兎を得ず」というコンセプトがカッコいいし、そもそもめちゃくちゃ美味しい。見つけたら飲んでるんですが、あんまり会えないんですよね。今回も楽しみ！
それでは、いただきます。

色は濃い白。ほんのり透明感もありますが、にごり酒の中でもかなり濃いめですね。
香りは麹の米旨ふわり。

口当たりは意外にさらさらで、炭酸しゅわり旨ぽわり。色は濃いけど、米粒感もとろとろさもありません。甘味は控えめで、固い旨味がぐっと来て、苦じわわん。そしてお米感たっぷりの旨含み香が、気持ち良いアルコールとともに、ぽわあああ。

力強くはないんだけど、固くてしっかりな旨味が魅力的です。固い感じってまだ味が開いてなくてマイナスになることが多いんですが、この固さは良いですね。固いからこその美味しさがあります。

アテは、ナガスクジラの刺身。それをスダチ塩でいただきます。マスターが「今日はぜひこれを食べてほしい」と、鯛のお造りと合わせて持って来てくれた、アイスランド産の高級品です。ナガスクジラは、クジラの中でも最も味が良いらしいです。ほんの3切れだけなんですが、これは今日飲む予定の他のお酒よりも、二兎さんに合わせたい。