龍勢＞カカシのカブ(ハウルの動く城)［ジブリ酒］

【龍勢（りゅうせい）蔵生原酒八反 2024BY】

やわらかくモダンな生酛が爽やかに

だいぶお久しぶりの龍勢さん。広島県竹原市・藤井酒造さんのお酒です。龍勢さんは4年半ぶりだけど、別ブランドの「夜の帝王」は飲んでます。FOREVERと、その裏のREVEROF、20度なのに飲みやすくて美味しくて危険でした。

今回のお酒は、新年が明けていちばん最初にしぼったお酒。今はまだ酒造年度は2024年なので、2024BY(Brewery Year)と書いています。
酒造年度については、以前ブログで解説しています。「酒造年度早見表」で検索したらすぐに出てくると思います。1984年以降の酒造年度と暦上の年の関係を、和歴と西暦で表した一覧表も載せていて、「H30BYって何年だっけ？」みたいなときに便利ですよ。

それでは、飲んでいきましょう。

上立ち香、おだやか爽やかお米の旨さ。

口当たり、やわらか酸が爽やかに。その酸を中心として、甘味旨味も現れます。甘味はすぐに引っこんで、酸の奥から旨じわり。
この酸旨は生酛の味わいですね。でもこれがモダンで爽やか。酸が印象的なんだけど、やわらかいから好印象。

アテは、紋甲イカの塩炒め。このお店では元々定番メニューだったんですが、紋甲イカの値上がりで最近はメニューから外してたんだそうです。でも、常連さんがみんな残念がるから、久しぶりに仕入れたんだとか。うん。残念がるのめっちゃわかる。イカがぷりっぷりで、餡も旨味たっぷりで、めちゃくちゃ美味しい。そしてお酒に合わせると、さっきまで控えめだった生酛のワイルドな旨味がぽわあああ。