【美田 山廃純米にごり 活性生】
なめらかな お米の甘旨 濃いにごり
はじめましてのお酒、美田さん。鳳凰美田じゃなくて、シンプル美田さん。福岡県三井郡大刀洗町・みいの寿さんのお酒です。スラムダンクの三井寿のネタ元となった三井の寿のお蔵さんですね。
みいの寿さんのお酒には３つのシリーズがあります。それが、三井の寿と、前に飲んだポルチーニのようなイタリアンラベルと、今回の美田。なかなか見ないんですが、やっと飲めました。それではさっそく飲んでいきましょう。
香りはお米と米麴。乳酸も、にごりらしくて、きれいにふわり。
口に含むと乳酸とほんのりお米の甘味がぽわん。なめらか爽やか濃いにごり。米粒感はありません。そこからお米の甘旨がさらにほわっと広がります。とろっと濃いのにきれいに切れて、後味あんまり残しません。こんなに濃いのに、きれいなキレとやさしい甘味と米旨も兼ね備えたお酒。
美味しい！
アテは、じゃこ天炙り。噛んでたらどんどん旨味が広がってきて、それに引き出されたお酒の米旨もほわああああ。
ジブリで例えると「猫の恩返し」のハル。フレッシュで爽やかでぽややんとやわらか。
好き度：★★★★
三年ぶり猫の恩返し！
— こちむ🍄 (@cochimu00) 2024年5月2日
ハルちゃんハルちゃんハルちゃん pic.twitter.com/qVyLwGZXGu
【DATA】
蔵元：株式会社 みいの寿(福岡県三井郡大刀洗町)
造り：純米 山廃にごり 活性生酒
原料米：糸島産 山田錦
精米歩合：70％
アルコール度数：14% ･･･ 低め
製造年月：2025年3月
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