【わかむすめ Tropical Bunbun 】
トロピカル なのに初日は 少しドライ
こないだ飲んだうすにごりに続いて、今度は澄み酒のトロピカルブンブン。
今年のブンブンうすにごりは、甘い中でも去年よりちょっとドライさを感じたんですよね。澄み酒はどうかな？
さっそく飲んでいきましょう。
開栓は、全く問題なく無事。
上立ち香、ひかえめ乳酸バナナとココナツ。良いですねえ。
口当たり、ピリシュワ爽やか酸と微炭酸。その酸がふくらむとともに、旨味苦味も現れます。甘味はうすにごりよりもさらに控えめ。ええ？こんなにドライなの？ 甘味はあるんだけど、記憶にある味と比べちゃうからドライに感じます。
含み香きれいな乳酸と、ほんのり爽やかハーブ感。後味は、すうっと消えて心地よい、トロピカルな風味がほんのり残ります。
めちゃくちゃ美味しいです。
でも、去年の感動と比べると残念ながらどこか足りないかなあ。甘味がもう少しほしいところです。
ただ、温度が少し上がって花冷え(10℃)～涼冷え(15℃)くらいになったら、ほんのり甘味が出てきます。初日は涼冷え推奨。
アテに作ったのは、「簡単！豆乳みそクリームパスタ」。このお酒、やっぱりクリーム系との相性が良いですね。味噌豆乳スープが和洋折衷で、やさしい味で旨味もあってめっちゃ美味しいです。そして、少しドライに寄っている分、食事に合わせやすくなってますね。
そして2日目、少し甘味が増えて、明らかに美味しくなってる！！
3日目にはさらに甘味が出てきました。そう！これこれ！！ 僕は初日より3日目の方がずっと好きです。やっぱりめちゃくちゃ美味しかったああああ。
合わせて作ったのは、塩豚レモンの簡単シャンタン冷やしうどん。簡単で美味しくて、今年の夏に大活躍しそうな冷やしうどんです。まあ、いつものようにレモンが最高に合うんですけどね。
そしてもう一品。アンバサダーに就任させていただいた麹チーズを使って、ハニーレモン麹チーズカナッペ。レモンの酸と麹チーズの濃厚な旨塩を1滴たらした蜂蜜がうまく結び付けてくれて最高！！ 麹チーズ単体でもめっちゃ合います！
ジブリじゃないけど例えると、うすにごりと同じで村上春樹の小説「ダンス・ ダンス・ ダンス」のハワイのシーン。13歳の美少女ユキ、その母親の天才写真家、その恋人の片腕の詩人たちとのんびりします。
好き度：(初日)★★★★☆ → (3日目)★★★★★
「ハワイ。
— 谷村順一 (@tani61) 2024年8月14日
いったいこれでもう何日僕はこの島にいるんだろう？ 日にちの観念というものが、頭の中から完全に消滅していた。日が上って日が沈んで、月が上って月が沈んで、潮が満ちて、潮が退いた。」（村上春樹『ダンス・ダンス・ダンス』） pic.twitter.com/ai1mWZP62G
【DATA】
蔵元：新谷酒造株式会社(山口県山口市)
造り：純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：山口県産 西都の雫
精米歩合：60%
アルコール度数：14％ ･･･ 低め
日本酒度：-10前後(参考数値) ･･･ 大甘口
製造年月：2025年6月
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